Patata del fetge delicat de pollastre

Electrodomèstics i estris de cuina: taula de cuina, ganivet, paella, embalatge d'aliments, batedora, espàtula.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Agafem el fetge i el tallem per la meitat si obteniu un tros gran, segons la vostra opinió. Si ho desitgeu, podeu fer servir qualsevol altre fetge, per exemple, porc o vedella, però el patí de fetge de pollastre és el més tendre.
   
2. Aboqueu l’oli vegetal a la cassola, repartiu el fetge i tanqueu la tapa. Fregiu-ho a foc lent durant 7-8 minuts.
   
3. Les cebes i les pastanagues es tallen a mitges anelles.
   
4. Salar i pebre el fetge, afegir les verdures a la cassola. Barregeu-ho tot i coeu-ho a foc lent uns 10-12 minuts més. La preparació està determinada per la perforació de les pastanagues: si és suau, tot ja està a punt.
   
5. Aboqueu el fetge amb les verdures en un altre recipient i afegiu-hi 100 g de mantega. La part restant de l’oli es talla a tires d’1 cm d’amplada i s’envia al congelador durant 30 minuts perquè es congeli completament.
   
6. Tritureu els ingredients en una batedora fins que estiguin suaus.
   
7. Tapeu la taula de la cuina amb film aferrat, poseu-hi la pasta al damunt i aplaneu-la en forma de rectangle amb un gruix d’1-1,5 cm.
   
8. Poseu la mantega a sobre de la pasta.
   
9. Formem un rotlle. Per fer-ho, agafeu dos racons adjacents de la pel·lícula i plegueu-lo per racons oposats. Repetim amb un altre parell d’angles, aconseguim un rotlle, que enviem a la nevera almenys 3 hores. Del nostre nombre d’ingredients n’obtenim 3-4 panets.
   
10. Després d’endurir-se, la pasta està a punt! Treu-lo de la nevera i prova-ho!
    

Recepta de vídeo

Si teniu problemes mentre cuineu, podeu veure la vídeo recepta de cuinar els plats amb els comentaris de l’autor i aclarir el problema o el moment incomprensible.

Altres receptes d’aviram