Com aprendre a cuinar deliciosa pasta de fetge de porc 🥘

Electrodomèstics i estris de cuina:

• envasos per a ingredients;
• molinet de carn;
• cuina;
• una paella;
• un ganivet;
• bord;
• coberta;
• un bol;
• una cullera;
• escàpula;
• contenidors per guardar la pasta.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer, prepareu els ingredients necessaris. Remullar el fetge de porc, pelar les pastanagues i les cebes. Talleu el greix a trossos grans.
   
2. Enceneu la cassola i descarregueu-hi la llardona. Deixeu-ho fregir a foc alt durant els primers 3 minuts.
   
3. Mentre es fregeix la llardona, talleu les pastanagues a tires i afegiu-la a la llardona. Reduir el foc a mig i tapar la cassola.
   
4. Tallem la ceba a mitges anelles o a daus grans.
   
5. Envieu les cebes a la cassola a la resta d’ingredients i barregeu-ho tot. Tapar i deixar coure a foc lent.
   
6. Tallem el fetge a trossos i l’enviem a la ceba, la llardona i la pastanaga.
   
7. Cobrim la cassola amb una tapa, sofregim tots els ingredients durant 5-10 minuts, i després barregem. Coure fins que el fetge estigui a punt, uns 30 minuts. Retireu la cassola del foc. Canviem els ingredients en un plat i comencem a passar-ho tot per la picadora de carn dues vegades, de manera que la massa resulti més uniforme.
   
8. Salar, pebre i afegir la mantega a la pasta.
   
9. Barregeu la pasta amb la mantega, poseu-la a la nevera i deixeu-la refredar. Fet! Bona gana!
   

Variacions per servir i decorar plats

El paté es pot trobar a qualsevol taula festiva, per a molts és una part integrant de l'esdeveniment. Tot i això, servir el paté a la taula és bastant difícil, ja que el plat en sí no sembla gaire atractiu. Per corregir la situació i fer que la pasta sigui el plat principal de la taula o, com a mínim, cridar l’atenció dels convidats, intenteu decorar la pasta de la manera següent o servir-la de manera efectiva:

• Serviu la pasta en bols petits transparents. Que siguin poques, la pasta d’un bol gran no sembla gaire presentable.
• Serviu la pasta amb un raig de julivert o anet per sobre. També podeu afegir verdures picades, si voleu.
• Poseu el paté a la taula per obtenir plats menys “brillants”, com els escabetxs. Si el col·loqueu al costat d’un pollastre al forn, una amanida de verdures o un puré de patates, és probable que els clients no s’adonin.

Recepta de vídeo

Mireu aquest vídeo per obtenir més informació sobre aquesta recepta. L’autor del vídeo us explicarà amb detall com cuinar pasta de fetge de porc i també compartirà alguns secrets. També aprendràs a emmagatzemar la pasta perquè no es produeixi pluja i es deteriori. Que tingueu una bona vista!