Electrodomèstics i estris de cuina
- fogó;
- balances de cuina;
- rodanxes de carbassó;
- paella fonda;
- ratllador;
- liquadora i bols.
Els ingredients
- Filet de pollastre - 300 g
- Carbassó - 1 peça. (mida mitjana)
- Oli vegetal - 2-3 cullerades. l
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt al gust
- All - 2 dents
- Formatge processat - 1 unitat.
- Llet - 80 ml
- Orenga - al gust
Pas cuinar
Cuinar pasta
- Talleu 300 g de pollastre a trossos a l’atzar. En aquesta recepta, podeu utilitzar cuixes de pollastre en lloc de pollastre, separant prèviament la carn de l’os.
- Rentar i assecar 1 carbassó de mida mitjana i trossejar-lo. El tallat pot ser diferent: en una ratlladura gruixuda, cercles o cubs. Si teniu l'oportunitat de tallar els carbassons en forma de fideus en espiral, utilitzeu-lo. Així, un carbassó senzill quedarà espectacular al plat acabat i s’assemblarà a la pasta.
- Si la llesca de carbassó resulta llarg, talleu-la amb un ganivet.
- Poseu una paella fonda al foc i escalfeu-la bé. En una paella precalentada, afegiu 2-3 cullerades. l oli vegetal.
- Envia primer el pit de pollastre picat. S’ha de fregir el pit a foc alt fins que estigui daurat.
- Salar i pebre el pit de pollastre amb pebre negre mòlt al gust.
- Peleu 2 grans d'all i piqueu-los bé. Afegir l’all a la carn de pollastre, barrejar.
- A continuació, poseu les rodanxes dels carbassons a la cassola. Fregiu-ho durant 4-5 minuts, remenant constantment.
Feu la salsa
- Remeneu 1 formatge cremós en un ratllador gros i poseu-lo en un bol de la batedora.
- Aboqueu-hi 80 ml de llet calenta, sal al gust. Tingueu en compte que no salarem la pasta de carbassó per separat, sinó que serà suficient salsa salada.
- Batem la massa de formatge fins que quedi suau.
- Aboqueu la salsa preparada a la cassola a la pasta de carbassó i barregeu-la bé.
- Amaniu la pasta de carbassó d’orenga al gust.
- Coeu els carbassons a la salsa durant un parell de minuts, i passats els plats a punt.
Per servir la pasta de carbassó s'ha de disposar en un plat amb un portaobjectes. En forma d’espaguetis en salsa de formatge, el carbassó revela el seu gust d’una manera nova, té una textura delicada i una sofisticació en combinació amb la salsa de formatge. Bona gana!
Recepta de vídeo
En aquest vídeo podreu veure una de les opcions més boniques per tallar carbassons, adequada no només per a pasta, sinó també per a conserves. Una medul·la vegetal té un aspecte bonic en qualsevol plat i es convertirà en una deessa per a experiments a la cuina.
Escriu els teus comentaris sobre aquesta recepta als comentaris. Completa-ho amb els teus desitjos. Crea les teves delicioses obres mestres culinàries basades en aquesta recepta i viu saludable!
Carregant ...