Pasta amb tonyina i olives en salsa de tomàquet

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un plat;
• tauler de tall;
• un ganivet;
• ratllador fi;
• un bol;
• bullidor
• una paella;
  escàpula;
• una cullera;
• endoll;
• la cassola.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació del producte

1. Tallem una ceba a daus o trossos més grans, posem en un plat.
   
2. Tallem la meitat de pebrot en anelles si després no voleu deixar-lo a la salsa i pretenem treure-ho després de fregir-les. Si voleu deixar pebre, talleu-les a quadrats petits - quadrats. Afegiu el pebrot a la ceba.
   
3. Fregueu-ho en una ratlladora fina 4 grans d'all.
   
4. Peleu els tres tomàquets mitjans. Per fer-ho, fem una incisió creuada al damunt, abocem-los amb aigua bullent durant 2 o 3 minuts. Si la pela encara no s'ha desprès després del procediment, feu-los servir amb aigua freda.
   
5. Els tomàquets es poden prendre en conserva, també s’han de pelar. Tomàquets pelats a daus
   
6. Amb 75 g d’olives, aboqueu el líquid, talleu-les a quarts o meitats, amb anelles, o poseu-les senceres, queda al vostre gust. En lloc d’olives, podeu utilitzar olives.
   
7. Escorreu l’oli o líquid de la tonyina enllaunada, poseu-la en un bol, amasseu-la amb una forquilla.
   
8. Picar bé 1 ramet de julivert petit. També podeu substituir-lo per anet.
   
9. De la mateixa manera, talleu 1 raïm d'alfàbrega petita. Només fulles, sense tiges.
   
10. Agafeu 70 g de formatge dur o semi-dur, fregiu-lo amb un ratllador fi.
    

Salsa

1. Aboqueu oli d’oliva a la cassola, escalfeu-lo. Enviem la ceba i el pebrot allà, fregim fins que quedi ben daurat de 3 a 5 minuts.
   
2. Al final de fregir la ceba, afegiu-hi all ratllat, fregiu-ho durant 1 minut, remeneu constantment. Es pot eliminar o deixar el xile després de fregir.
   
3. Afegiu-hi ara els tomàquets trossejats a la ceba, fregiu-los durant 3 a 4 minuts, remeneu tot el temps.
   
4. Afegiu 2 a 3 cullerades. l ketchup, es pot substituir per pasta de tomàquet, però necessitarà 2 vegades menys. Barregeu bé.
   
5. Afegiu 1 cullerada. sal (al gust), 1 cullerada. Herbes provençals, 0,3 cul pebre negre mòlt o una barreja de pebrots. Ho barregem tot.
   
6. Afegiu la tonyina i les olives picades a la cassola.
   
7. Coure a foc lent durant diversos minuts.
   

Pastes

1. Comencem a coure la pasta quan la salsa estigui gairebé a punt, de manera que arribin alhora alhora. Posem una olla amb aigua (1 l) al foc, portem a ebullició.
   
2. Llançar 100 g de pasta (pasta) a l'aigua. Aboqueu 1 cullerada. sal, barreja. Bullir fins a l'estat d'Al dente (3 a 5 minuts).
   
   Ja ho sabeu? Al dente: el grau de preparació. Una característica característica de les verdures “al dente” cuinades, la pasta, la pasta és la conservació després del tractament tèrmic, que es nota amb una picada d’elasticitat interna. Per determinar el moment de preparació per a les pastes, es fan mostres diverses vegades fins que finalitzi el procés de cocció. El producte amb grau de preparació “al dente” no s’adhereix a les dents i també té un color uniforme en el tall.
3. Quan la pasta estigui cuita, afegiu-la a la salsa.
4. Allà escampem el julivert picat, l’alfàbrega, el formatge ratllat.
   
5. Barregeu-ho tot a foc lent, sofregiu-ho durant 1 minut. Si es torna agra, afegiu una mica de sucre. Si la salsa és espessa, podeu afegir una mica d’aigua de la pasta. Per fer-ho, cal guardar-lo, i no abocar-lo després de cuinar la pasta. I podeu diluir-lo simplement amb aigua bullent.
   

Recepta de vídeo

Al vídeo trobareu una recepta senzilla i clàssica per fer pasta (pasta) amb tonyina en conserva i olives. Veureu quins productes s’utilitzen per elaborar la salsa, en quin ordre es fregeixen i guisen, quines talles de verdures tallades per aquest plat. Mireu el plat després de barrejar tots els ingredients.

Altres receptes de peix