Electrodomèstics i estris de cuina: fil, fulla de forn, bol profund, morter, taula de tallar, ganivet.
Els ingredients
| Pit de pollastre | 700 g |
| Sal | 2 cullerades |
| Aigua | 1 pila |
| Llavors de mostassa | 1 cullerada |
| Coriandre mòlt | 0,5 culleradetes |
| Paprika | 0,5 culleradetes |
| Mel | 1 cullerada |
| Suc de llimona | 1 cullerada |
| Oli vegetal | 1 cullerada |
Pas cuinar
- Barregeu un got d’aigua a temperatura ambient amb 2 culleradetes de sal. Tallem tot el pit de pollastre per la meitat, rentat i enviat a sal. Si voleu, podeu utilitzar llet en lloc d’aigua. Deixeu el pit salat durant dues hores.
- Enviem una culleradeta de llavors de mostassa al morter i les triturem lleugerament. Afegiu-hi mitja culleradeta de coriandre mòlt, mitja culleradeta de pebre vermell dolç i mòlt, una culleradeta de mel, una culleradeta d’oli vegetal, una culleradeta de suc de llimona acabat d’espremer. Barrejar bé perquè tots els ingredients es combinen i deixar-los a la carta.
- Després de dues hores, traiem el pit de la solució salina, buidem l’excés d’humitat amb les tovalloles de paper. Tallar del pinzell diverses venes, pel·lícules, si n’hi ha.
- Connectem dos trossos de filet de pollastre de manera que a la part superior quedi la part sobre la qual estava la pell. Tallem la carn amb un fil, així que després de cuinar-la tindrà una forma bonica. Quan s'emboliqui, amagueu les peces desplegables al seu interior. Fixem la punta del fil per tal que la carn no es pugui deslligar. Si voleu, podeu saltar aquest pas i cuinar cada meitat del fil per separat.
- Ara greixi el rotlle resultant amb la marinada. Amb espècies donarem a la carn un bon sabor i aroma, i gràcies a la mel es forma una bonica escorça daurada. Deixem marinar el rotlle durant almenys mitja hora. Si és possible, espereu tres hores. I el millor és deixar-ho tota la nit a la nevera.
- Després d’això, cobrim la fulla de forn amb paper film, repartim el rotlle, greixem amb una petita quantitat d’oli vegetal. Ho enviem al forn, ho fem al forn a una temperatura de 200 graus durant 25-30 minuts. Passat aquest temps, podeu deixar que es refredi al forn perquè no perdi el suc. Després d’això, traieu els fils, talleu-los en porcions i feu un tracte als convidats o a la vostra família. Pastrami pot ser un bon esmorzar. Es pot utilitzar per fer entrepans. Podeu servir amb una lleugera amanida de verdures fresques. Aquest plat es considera lleuger, dietètic, per la qual cosa pot ser un excel·lent refrigeri per a aquells que segueixen la figura o s’adhereixin a una alimentació adequada.
Recepta de vídeo
El pastrami al forn serà el millor substitut dels embotits. Al cap i a la fi, el cuinaràs tu mateix sense diversos conservants i colorants. I això vol dir que la carn resultarà sana i saborosa. És estimat amb molt de gust no només pels adults, sinó també pels nens. Si voleu comprendre la recepta amb més detall, observeu la cuina, us convidem a veure un vídeo curt però molt interessant sobre aquest tema. Aprendràs quines són les accions pas a pas a seguir, què en resultarà.
Carregant ...