Electrodomèstics i estris de cuina:
- tauler de tall;
- ganivet afilat;
- fogó;
- paella amb parets altes;
- una cullerada;
- placa profunda;
- copa de mesura;
- escàpula;
- plat de servir.
Els ingredients
| Fetge de vedella | 500-600 g |
| Cebes | 1 unitat |
| Oli vegetal | 3-5 cda. l |
| Farina | 100 g |
| Sal | 1 cullerada |
| Espècies | tastar |
| Nata agria | 180-200 g |
Pas cuinar
- Primer de tot, cal esbandir bé 500-600 g de fetge de vedella bé sota aigua corrent. A continuació, traieu la pel·lícula que hi ha a banda i banda del fetge. Això es fa de manera que després de cuinar el fetge resulti suau. Si hi ha diferents túbuls o venes al fetge, també cal tallar-los amb un ganivet.
- Tallem un tros sòlid de fetge en 2 parts, i després les tallem a trossos petits d’uns 1 cm de gruix.
- Posem la cassola a la cuina per escalfar a foc màxim. Mentrestant, anem tallant cebes. Tallem primer la verdura en 2 meitats, després en mitges anelles.
- Quan la paella s’escalfi bé, aboqueu 2-3 cullerades. l oli de gira-sol i reduir el foc, fent-lo mig. Poseu 100 g de farina en un plat profund i enrotlleu bé cada tros de fetge per tots els costats. Si obteniu una capa de farina massa gran, cal que s’agregui l’excés.
- Els trossos de fetge desossats es disposen en una paella, fregint-los primer per un costat fins que estiguin daurats, i per l'altre. De mitjana, cal fregir el fetge a cada costat durant 2-3 minuts. Posem el fetge acabat en un plat.
- En una paella neta, aboqueu de nou 1-2 cullerades. l oli vegetal. Si teniu molt de fetge, podeu preparar-lo no en una paella, sinó en una paella. Després que l’oli s’escalfi bé, poseu-hi la ceba a mitges anelles i fregiu-les fins que estiguin daurades. Podeu afegir una mica de sal a la ceba i remenar-la amb una espàtula per evitar que es cremi.
- Quan la ceba estigui ben cuita, afegiu el fetge de vedella rostit a la cassola. Només en aquest moment és necessari salar el fetge, afegint 1 cullerada. sal de taula. Si salteu el fetge durant la fregida o abans, resultarà ser dur.
- Amaniu el fetge al gust. Podeu afegir espècies que més us agradin. Afegir 180-200 g de crema agra i barrejar bé. Coure el plat sota una tapa tapada durant 2-3 minuts a foc mitjà.
- Fetge de vedella amb ceba a punt. Podeu servir-lo a taula amb qualsevol plat lateral o verdures fresques.
Recepta de vídeo
El vídeo mostra la recepta, mitjançant la qual podeu fer un deliciós i sucós fetge de vedella amb anelles de ceba. Preparar un plat és senzill, ja que es descriu en detall cada etapa. Per rostir el fetge, necessiteu uns quants ingredients que es presenten al vídeo.
T’agrada el fetge de vedella, o prefereixes cuinar pollastre o porc? Fas servir algun ingredient addicional a més de les cebes i la crema agra? Quines espècies condimentes habitualment amb un plat? Comparteix la teva experiència per fer deliciós fetge de vedella als comentaris.
Carregant ...