Com aprendre a cuinar un deliciós fetge amb patates 🥘

Electrodomèstics i estris de cuina: fogó, calderó amb tapa o una cassola amb un fons ample, adequat per fregir, una espàtula de fusta, escates de cuina, ratlladora, ganivet, taula de tallar, cullera.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En un calderó o paella amb un fons ample, poseu 30-40 grams de llard o un altre greix. Ens posem a la cuina i esperem fins que el greix es fongui. És important que el recipient sigui adequat per fregir.
   
2. Peleu una ceba i una pastanaga. Fregueu les pastanagues en una ratlladura gruixuda i talleu la ceba a daus mitjans.
   
3. Quan la llard s’hagi fos, poseu les cebes i les pastanagues trossejades. Fregiu durant 2-3 minuts.
   
4. Renteu lleugerament i talleu a tires petites una lliura de fetge de vedella.
   
5. Posem el fetge picat a les verdures fregides, afegim al gust, barregem i deixem fregir durant 4-5 minuts sota una tapa tancada.
   
6. Peleu un quilogram de patata, renteu-lo i talleu-lo a daus mitjans. Quan el fetge estigui lleugerament guarnit, afegiu-hi 5 grams d’una barreja de pebrots, 5 grams d’alfàbrega seca i 5 grams de cúrcuma. Barregeu bé els ingredients.
   
7. Afegiu les patates picades a la cassola, barregeu-ho amb el fetge.
   
8. Aboqui aigua neta a la cassola. Hauria de cobrir lleugerament les patates. Si cal, afegiu-hi, poseu dues fulles de llorer i deixeu-les coure a foc lent fins que les patates estiguin a punt.
   
9. Quan el plat estigui a punt, poseu-lo a la planxa i serviu-lo.
   

Mètodes de decoració i opcions de servei

• Aquest plat es serveix exclusivament en forma calenta, ja que en refredar-se el greix es pot exfoliar.
• En servir-ho, podeu colar una meitat o un gra d’all dins d’un plat. Això aportarà gust i aroma a aquest meravellós plat.
• En aquest cas, podeu utilitzar qualsevol fetge. Si voleu que el plat sigui més dietètic, feu servir pollastre o fetge de gall dindi. Si voleu que les vostres patates siguin més satisfactòries, aleshores la vedella i el porc són perfectes per a vosaltres.
• És important que no sobreeatures el guisat amb espècies diverses. Sí, el fetge, com les patates, li agraden els condiments, però no és necessari que el gust natural d’aquests productes.
• Si teniu herbes fresques, no dubteu en ruixar-ne racions quan el serveix.
• Si us agraden els plats amb acidesa, podeu afegir 20 grams de pasta de tomàquet a les patates.
• En lloc de llard o greix animal, podeu utilitzar oli vegetal, però aleshores les patates no seran tan abundants i riques.

Recepta de vídeo

En aquest vídeo podeu veure el procés d’elaboració de meravelloses patates amb fetge. Ningú no pot refusar un sopar tan entranyable.

El fetge és un producte d’origen animal increïblement saludable. Aquest indret té la capacitat de saturar el nostre cos amb una massa de nutrients. No totes les persones són amants del fetge, ja que té un sabor i aroma especials. Però tot i així, podeu trobar amb aquest producte plats molt saborosos que agradin fins i tot als opositors al fetge.

Aquesta és la recepta que podríeu llegir avui en aquest article. Les patates guisades amb fetge són molt saboroses i aromàtiques. A més, podeu complementar aquest plat amb diverses espècies.Recorda aquesta recepta i intenta cuinar per als teus éssers estimats.