Com aprendre a cuinar deliciós fetge de porc amb una recepta senzilla 🥩

Electrodomèstics i estris de cuina:

• balances de cuina;
• copa de mesura;
• un ganivet;
• una cullerada;
• espàtula de fusta;
• colador;
• tauler de tall;
• plats profunds;
• una paella;
• fogó.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Prenem 500 g de fetge de porc, el netegem, el tallem a trossos petits i hi aboquem 200 ml de llet.
   
   Important! Assegureu-vos de desfer el fetge de la pel·lícula i l'excés de venes, en cas contrari, faran que el vostre plat sigui rígid i li donarà una amargor desagradable.
2. Afegiu 1 cullerada al fetge i la llet. bicarbonat.
   
3. Barregeu-ho tot i deixeu-ho reposar almenys 30 minuts. Gràcies a l’ús d’una barreja de llet i soda, el fetge en remulls resulta molt sucós, suau i tendre.
   
4. Afegiu 2 culleradetes a la farina que pesa 200 g. sal i pebre negre al gust. Formem una mescla seca homogènia.
   
5. A mitges anelles tallem 1 cap de ceba i la fregim en una paella amb l'addició de 3 cullerades. l oli vegetal.
   
6. Llançar el fetge en un colador, eliminant l’excés de líquid. Aboqueu 100 ml d’oli vegetal a la cassola i deixeu-ho escalfar. Pa de trossos de fetge en una barreja de farina, sal i pebre.
   
7. Fregiu el fetge per les dues cares en una paella precalentada.
   
8. Cambiem el fetge acabat en un plat profund i salpebrem les cebes fregides. Bona gana!
   

Aquest plat deixa un regust agradable i té un aroma suau a la boca. Ja no haureu de tenir por d’utilitzar aquest producte a les vostres receptes.

Consells útils

Per a molts, els plats de fetge de porc són els més perillosos, ja que solen ser durs i massa secs. Però, mitjançant algunes recomanacions sobre l’elecció d’aquest producte, es pot evitar:

• Fixeu-vos especialment en l’estat del producte que esteu comprant. El fetge fresc no ha de tenir placa i taques sospitoses a la seva superfície. Hauria de ser marró amb una clara tonalitat burgundia.
• Olfa el fetge abans de comprar. Si és fresc, sentireu un agradable aroma dolç.
• Intenta no comprar menjar congelat. Perd moltes de les seves propietats útils i, en la majoria dels casos, resulta dur i semblant a la goma.

Recepta de vídeo

Et proposem que vegis un vídeo amb una recepta per cuinar el fetge de porc. Aprendràs quina tècnica culinària ajuda a fer que aquest producte sigui tendre, suau i saborós.