Com aprendre a cuinar un deliciós fetge a la batedora 🥣

Electrodomèstics i estris de cuina: un conjunt de plats de diferents mides, batut o batedora, ganivet, tauler, cullerada, culleradeta, estufa, paella amb tapa

Els ingredients

Pas cuinar

1. Es renta i neteja una lliura de vedella o qualsevol altre fetge de tot tipus de pel·lícules i conductes biliars. Talleu-la a daus petits. Poseu les peces de fetge en un recipient profund, afegiu-hi ½ cullerada. sal i un polsim de pebre negre mòlt. Aboqueu 1-2 cullerades. l oli vegetal (gira-sol, oliva, blat de moro, etc.), barregeu-ho tot bé i deixeu-ho en remull durant 15 minuts.
   
2. Trenqueu 1 ou de pollastre en un altre bol, afegiu-hi ⅓-½ culleradeta. sal i una mica de pebre negre mòlt. Amb una batuda o batedora, bateu l’ou amb espècies fins que es formi una escuma blanca.
   
3. En escuma d'ou, afegiu-hi 3 cullerades. l farina de blat tamisada i 80 ml d’aigua mineral (es pot substituir per llet o aigua ordinària). De nou, barregeu-ho tot amb una batuda fins que quedi suau.
   
4. En una placa plana, aboqueu unes 3 cullerades. l farina. Introdueix-hi cada tros de fetge.
   
5. Posem un foc mitjà a la cuina i muntem una paella. Aboqueu-hi 1 cda. l qualsevol oli vegetal i escalfeu-ho a ebullició.
   
6. Submergim cada tros de fetge al batedor, de manera que cobreixi completament la seva superfície. Repartiu totes les peces en una paella i fregiu-les fins que estiguin daurades durant 2-3 minuts.
   
7. Després d'això, gireu el fetge cap a una altra banda, tapeu la cassola amb una tapa i fregiu les rodanxes en aquestes condicions durant 2-3 minuts més. El fetge acabat es pot col·locar sobre tovalloles de paper per eliminar l’excés de greix.
   
8. Serviu el fetge calent com a plat independent o com a complement de qualsevol plat lateral (cereals, patates bullides o fregides, verdures guisades, etc.). Serà meravellós tenir herbes fresques i qualsevol salsa de tomàquet o maionesa.
   

Recepta de vídeo

Mireu també la vídeo recepta d’aquest plat per comprendre amb més detall els moments de preparació del fetge i la creació del batedor. Com a bonus, rebrà valuosos consells de l’autor sobre com decorar i servir el fetge acabat a taula.

Ara, ja sabeu com es pot preparar amb senzillesa i bon gust un magnífic fetge a la batedora. Si no cuineu el fetge, perquè us preocupeu que resultarà massa rígid i poc cautxú, proveu d’utilitzar aquesta recepta i assegureu-vos que aquest fetge estarà protegit de la preparació infructuosa d’un deliciós cruixent i deliciós.