Electrodomèstics i estris de cuina:
- paella
- bol de vidre;
- escàpula;
- batre;
- un got o motlle per a la formació de galetes;
- un tamís;
- fogó o estufa;
- forn.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Sucre | 100 g |
| Mel (preferiblement blat sarraí) | 40 g |
| Oli vegetal | 45 g |
| Farina de blat de primera qualitat | 200 g |
| Nou moscada | ½ cullerada |
| Gingebre mòlt | ½ cullerada |
| Canyella | ½ cullerada |
| Aigua | 50 ml |
| Soda | ½ cullerada |
| Sal | 1-2 pessic |
Pas cuinar
- Aboqueu 100 g de sucre en una cassola petita, afegiu-hi 50 ml d’aigua i 40 g de mel. El millor és utilitzar mel de blat sarraí, ja que és el més perfumat. Si no hi ha mel de fajol a la granja, ho farà qualsevol altre. El més important és que sigui d’alta qualitat. Barregeu bé tots els ingredients amb un batut.
- Poseu la mescla resultant en una estufa i escalfeu a foc lent fins que aparegui escuma. Es necessiten uns minuts. Tot aquest temps s’ha de remenar la barreja.
- Traieu la cassola de la cuina. Quan l'escuma s'hagi instal·lat lleugerament, afegiu-hi una mica de sal i ½ cullerada. refresc. Barregeu bé. El refresc s’elimina amb la mel, de manera que tornareu a formar una escuma.
- Aboqueu la barreja calenta al bol. Afegiu 45 g d’oli vegetal i barregeu-ho bé.
- A la meitat de la porció de farina (100 g) hi afegim mitja cullerada. gingebre mòlt, nou moscada i canyella. Es tracta d’una barreja d’espècies que donarà al fetge una aroma picant i un gust original. Tamisar la farina i les espècies a través d'un tamís. Això farà que la massa sigui més aèria i augmentarà millor.
- Amb una espàtula, afegiu-hi farina i espècies a la barreja encara calenta, barregeu-ho fins que quedi suau.
- A continuació, afegiu la porció restant de la farina tamisada (altres 100 g). Amasar la massa amb les mans. L’estructura de la massa ha d’assemblar-se a la plastilina.
- Després d’haver ruixat la massa amb farina perquè no s’enganxi a la superfície, enrotlla-la amb una capa fina.
- Utilitzeu un got per tallar les tasses. Podeu utilitzar formularis especials per a les galetes per donar a la futura delicadesa una bella forma original.
- Tapeu la cassola amb paper pergamí. Col·loca suaument les galetes a una distància les unes de les altres, ja que al coure augmentarà de mida.
- En un forn preescalfat, envieu les nostres galetes durant 6-10 minuts. La temperatura al forn ha de ser de 200 °.
- Les galetes llestes es deixen refredar sobre una superfície plana. El te està a punt!
Recepta de vídeo
Per a aquells que vulguin veure visualment el procés d’elaboració d’aquesta fragant galeta cruixent, us recomanem veure un vídeo. Mostra totes les etapes de preparació, així com quina consistència ha de tenir la vostra massa i com és el que sembla un pastís a punt.
Les galetes elaborades sense l’ús d’ous i productes lactis són crues i alhora suaus i tendres. Assegureu-vos de provar al forn! Després d’haver dedicat un mínim de temps i esforç, obtindreu un excel·lent resultat: brioixeria perfumada, que segur que agradarà a la vostra família i als convidats. Després d’haver preparat les cookies d’acord amb la recepta proposada, no oblideu compartir amb nosaltres les vostres impressions del resultat. Indiqueu-nos si heu actuat exactament segons les instruccions que es proporcionen a l'article o si heu fet canvis o addicions.
Altres receptes de galetes
Galetes amb llavors de rosella
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...