Com aprendre a cuinar Cookies delicioses Biscotti

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• bol profund per a la massa;
• un tamís;
• una cullera de fusta o una petita espàtula;
• batedora o màquina de cuina;
• tauler per rodar la massa;
• una planxa;
• paper de forn;
• un ganivet ben esmolat per tallar pa.

Els ingredients

Pas cuinar

1. La farina i la pols de cocció per quantitats de 280 i 6 g, respectivament, es combinen i tamisen amb un tamís. Si la massa resulta líquida, s’hi pot afegir una mica més la farina. Afegiu 4 g de sal i barregeu-ho bé amb una cullera o espàtula de fusta.
   
2. Utilitzant un mesclador o processador d’aliments, bateu 3 ous, 185 g de sucre mitjà i 1 cullerada a la velocitat màxima. extracte. Aquest últim es pren a discreció, pot ser taronja, ametlla, espígol, etc.
   
3. Redueixen al mínim la velocitat de batut i s’afegeixen suaument components. Bateu fins que quedi suau.
   
4. Netegeu prèviament 120-150 g d'ametlles de la closca i afegiu-lo a la massa resultant.
   
5. Al mateix temps, s’aboca 85-100 g de nabius secs. Amb el farcit, també podeu experimentar i substituir els nabius per cireres seques o altres baies al gust.
   
6. Barregeu bé la massa amb una espàtula.
   
7. Un tauler de fusta i les mans estan abundantment ruixades amb farina perquè la massa no s’enganxi gaire. Posen la massa al tauler i ràpidament amb l’ajut de les mans formen una botifarra, regant-la regularment amb farina.
   
8. La barra acabada es col·loca en un paper de forn situat en un forn. Pre-espolseu bé el paper amb farina.
   
9. Posem la massa al forn, que es preescalfa a 150 graus. La durada de la preparació és de 50 minuts a una hora.
   
10. La barra daurada i endurida es treu del forn i es deixa refredar durant uns 10 minuts.A hores d’ara, la temperatura al forn es redueix a 135 graus.
    
11. Tallem el pa resultant amb un ganivet afilat pel pa a rodanxes d’1 centímetre. No descongeleu el pa més de 10 minuts, perquè es farà dur i quan hagi picat, començarà a enrossir-se, a causa del qual les peces boniques de galetes no funcionaran.
    
12. Les peces de rodanxes es tornen a col·locar a la planxa i es posen al forn a 135º durant 10-15 minuts.
    
13. Les galetes serveixen te o cafè. Aquestes galetes italianes van bé amb el vi de postres.
    

Recepta de vídeo

El vídeo es centra en com cuinar galetes biscotti italianes correctament i ràpidament a casa. S’indica la proporció de tots els ingredients necessaris i l’ordre d’afegir-los durant la preparació. També es revelen alguns secrets, gràcies als quals podeu diversificar les galetes i com guardar-les correctament perquè quedi tan saborós com després de cuinar.

Altres receptes de galetes