Electrodomèstics i estris de cuina:
- un mesclador;
- un forn;
- bol per assotar;
- batre;
- bol - 2 peces .;
- escàpula;
- bossa de pastisseria;
- broquet rodó (1 cm de diàmetre);
- una planxa;
- paper de coure o paper pergamí.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| els ous | 2 peces |
| sucre | 60 g |
| farina | 40 g |
| midó | 15 g |
| comptar | 3 g |
| sucre glaç | 75 g |
Pas cuinar
- En un bol de la batedora batem 2 ous, afegim 3 g de sal i 60 g de sucre.
- Batem els ingredients fins que quedi espuma espessa, com un biscuit clàssic.
Si teniu una batedora feble, bateu 2 rovells i 30 g de sucre per separat i, a continuació, dues proteïnes, 30 grams de sucre i 3 g de sal. Combina les masses resultants, barreja-ho fins aconseguir una consistència homogènia. - En porcions petites, passant per un tamís, afegir 40 g de farina i 15 g de midó.
- Connecta suaument els components solts amb una espàtula, movent-se de baix a dalt. Assegureu-vos que la massa no perdi la seva consistència aèria, mentre que sigui homogènia, exuberant, sense grumolls.
- Col·loqueu una estora de silicona o un full de paper pergamí sobre una làmina de cocció. Amb una bossa de pastisseria i una broqueta rodona amb un diàmetre d'1 cm, poseu galetes amb una longitud de 10-12 cm. Tingueu en compte que durant la cocció els productes augmentaran de volum. Per tant, planta-les a una distància suficient entre si.
- Espolseu generosament amb sucre en pols. Per fer que la crosta quedi cruixent, torneu al primer fetge i torneu a aplicar una capa de pols a tots els dits. Per assegurar-vos que el sucre en pols cobreixi de manera uniforme el producte, utilitzeu un tamís quan ruixa. Per pols, necessiteu uns 75 g de pols.
- Preescalfeu el forn a 180 graus. Introduïu la safata al forn i coeu-la durant 15 minuts. Per tal que els productes no perdin el seu volum i no s’ajustin, no obriu el forn fins al final de la cocció. Les galetes s’han de daurar i assecar completament.
- Deixeu que els productes s’assequin durant 12 hores a l’interior. Les cookies han d’estar completament seques per dins i per fora.
- Retireu els dits de l’estora i poseu-los en un recipient hermètic on es pugui guardar aproximadament una setmana.
Important! La massa de galetes per als dits de les dones perd ràpidament la seva consistència aèria, per la qual cosa s'ha de coure immediatament després de dipositar-la en una fulla de forn.
Recepta de vídeo
Al vídeo proposat, podeu veure amb més claredat com preparar les seves galetes cruixents "Dits de les senyores" pas a pas, que no tenen un gust inferior al "Savoyardi" comprat.
La recepta de galetes descrita a l’article és molt senzilla i fàcil. Només hem donat una de les nombroses variacions de les galetes de Dames: una recepta clàssica. Tothom, tant un novell com una mestressa de casa amb experiència, pot cuinar aquest postre. Si ja heu intentat cuinar els dits de les dones, compartiu les vostres impressions i ressenyes. Expliqueu-nos, teníeu cap dificultat per fer forns de forn? Heu canviat la composició o la quantitat d’ingredients? Quant van augmentar les galetes durant la cocció? Com canvieu la recepta? Esperem els vostres comentaris i comentaris.
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...