Cookies Bolets: un gust des de la infància

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un forn;
• congelador;
• passador;
• un ganivet;
• uns quants bols;
• reixa d'assecat (pot ser del forn);
• un mesclador;
• forquilla / ganivet.

Els ingredients

Pas cuinar

Galetes

1. En un bol profund, poseu la mantega suavitzada a temperatura ambient. Podeu utilitzar margarina, però també suavitzada. Talleu la mantega / margarina a trossos amb un ganivet.
   
2. Aboqueu 2 tasses de sucre (400 g) a l’oli.
   
3. Afegiu 200 g de crema agra, podeu prendre qualsevol contingut gras, si només fos fresc.
   
4. Bateu un ou i tireu-hi un polsim de sal.
   
5. Ara podeu barrejar-ho tot bé amb una batedora. S’ha d’obtenir una massa viscosa, bonica sense grumolls i esquitxades.
   
6. Afegiu-hi pols de cocció a la massa resultant i, a continuació, comenceu a abocar farina.
   
7. Primer remeneu-ho amb una cullera, després bateu bé amb una batedora i, al final, simplement amasseu-vos amb les mans. La massa no ha d’estar ben estreta, però tampoc enganxada a les mans.
   
8. Si la massa està a punt, dividiu-la en 4 parts. Envolteu cada peça en un embolcall de plàstic i refrigereu-ho. De manera que la massa “aconsegueix” la condició desitjada, es torna més plàstica i les peces que quedaran no s’airejaran mentre es cou d’un. Deixeu reposar la massa durant 1-1,5 hores a la nevera. Fareu potes fora de dos sacs i barrets dels altres dos.
   
9. Passat el temps indicat, agafeu una bossa de massa. Talleu la massa a trossos perquè sigui més convenient treballar.
   
10. A partir de les peces, enrotlleu el flagel d'1 cm de diàmetre i talleu-les a pals curts. Ja podeu organitzar les potes dels bolets per un costat més gruixut, per l'altre ja.
    
11. Amb la segona bossa, feu el mateix. Perquè les cames estiguin menys deformades i no es difuminin durant la cocció, envieu-les a congelar durant 30 minuts.
    
12. Enceneu el forn a 200 ºC. Feu taps de bolets del tercer i quart paquet de massa. El procediment és gairebé el mateix: tallat a trossos, després a trossos.
    
13. Formeu boles que escupin una mica a la superfície de la taula.
    
14. Tapeu la fulla de forn amb paper de pergamí i poseu-hi les espitlleres del barret perquè no es toquin.
    
15. Coure els barrets durant 10-15 minuts fins que estiguin daurats.
    
16. Després de la cocció, deixeu que els barrets es refredin durant un parell de minuts i talleu una escotadura amb un ganivet per dins al centre pel mig.
    
17. Retireu les potes del congelador i traslladeu-les a la planxa. Enfornar igual que els barrets.
    
18. Després de refredar-se, es poden ratllar una mica les potes acabades per donar una forma arrodonida.
    

Gelades

1. Ara prepareu la guinda: afegiu el sucre en pols a la clara d'ou i amunteu-ho bé.
   
2. Quan el vidre es fa molt espès i s’estira, ja està a punt.
   
3. Poseu-ne part en una bossa de pastisseria i tapeu la resta amb una tovallola humida.
   
4. Connecteu els bolets: tireu-hi una mica d’esmalt als escotadors dels barrets i enganxeu la cama. Els bolets es deixen assecar cap per avall.
   
5. Diluïu una part del vidre amb aigua per convertir-la en líquid.
   
6. Introduïu la cama del fong en el líquid resultant. Torneu-lo a girar i deixeu assecar. Es triga 10-15 minuts.
   
7. Diluïu una glaça una mica més espessa amb un parell de culleradetes d’aigua i submergiu la punta mateixa de la cama. Mentre que la guinda no estigui congelada, ruixeu el fons de les cames amb llavors seques de rosella. Deixeu assecar de nou.
   
8. Fondre la xocolata fosca al microones. Introduïu-hi un barret de fong.
   
9. Poseu l'assecat en un bastidor de filferro del forn amb els barrets cap amunt.
   
10. Ara els bolets ja estan a punt. Trobeu una cistella de vímet i poseu-hi els bolets. Serà meravellós!
    

Recepta de vídeo

Assegureu-vos de veure el vídeo si voleu veure tots els matisos de l'elaboració de cookies "bolets". Assegureu-vos que res és impossible i, sens dubte, podeu repetir el mateix que l'heroïna del vídeo.

Les galetes "bolets" seran un regal meravellós per a nens de totes les edats i també per a adults. A més, no només com a resultat final, sinó també com a opció per passar temps junts. Per descomptat, fer-los és un procés bastant laboriós, però fascinant. Deixa que els nens mostrin imaginació i decoren els bolets a la seva manera.

En lloc del clàssic disseny en blanc i negre, tindrà bolets únics. Oferiu als nens moltes opcions diferents i deixeu-los fer. Per exemple:

• pols per Setmana Santa: pals, cors, cercles;
• esmalt de color;
• molles de caramel;
• flocs de coco;
• xocolata blanca o de colors.

Altres receptes de galetes