Electrodomèstics i estris de cuina: batedora, tauler de tall, ganivet, bol, full de cocció, paper pergamí, film aferrador, passador, forn, talladors de galetes.
Els ingredients
| Sucre | 100 g |
| Mantega | 100 g |
| L’ou | 1 unitat |
| Mel | 3 cullerades |
| Gingebre mòlt | 1 cullerada |
| Canyella | 1 cullerada |
| Cardamom terrestre | 0,5 culleradetes |
| Clars de terra | 0,5 culleradetes |
| Refresc de bicarbonat | 1 cullerada |
| Sal | 0,5 culleradetes |
| Farina | 250 g |
Pas cuinar
- Retireu 100 g de mantega de la nevera i deixeu-ho escalfar a temperatura ambient fins que quedi tova. Per evitar que aquest procés trigui molt de temps, talleu la mantega en trossos petits que s’escalfiran més ràpidament. Afegiu 100 g de sucre a l’oli. Sovint faig sucre moreno en lloc de blanc, ja que és menys dolç, conté molt de potassi, absorbeix l’excés d’aigua de la massa i impedeix que la cocció s’espesseixi, i també té un aroma agradable.
- Usant una batedora, batre la mantega i el sucre a velocitat mitjana fins que estigui suau. Afegiu un ou, tres culleradetes de mel al bol i continueu xiuxiuejant. Si no teniu mel líquid, escalfeu la mel espessa en un bany d’aigua.
- Tamiseu 250 g de farina en un recipient separat. Afegiu-hi una culleradeta de gingebre mòlt, mitja culleradeta de cardamom mòlt, una culleradeta de canyella, mitja culleradeta de grans de terra, una culleradeta de bicarbonat, una culleradeta de sal i barregeu-ho bé.
- Afegiu la farina i les espècies a la massa batuda i amuntegueu la massa llisa i enganxosa. Es pot fer amb una batedora a velocitat mínima o amb les mans.
- Enrotlla la massa en film aferrant i refrigera durant 50-60 minuts. Es tracta d’un pas de cocció obligatori, que farà que la massa sigui obedient i us donarà l’oportunitat d’enrotllar-la sense esquinçar-la i us permetrà donar la forma desitjada.
- Al cap d'una hora, traieu la massa i dividiu-la en quatre parts iguals. Deixeu una part a la superfície de treball i emboliqueu la resta i envieu-la de nou a la nevera.
- Espolseu la massa amb farina, tritureu-la, poseu-la al centre de paper pergamí i enrotlleu-la amb un passador el més prim possible. Amb els talladors de galetes, talleu les galetes de qualsevol forma que us agradi. Recordeu que després de la cocció augmentaran de mida, així que tingueu en compte això en tallar.
- Retireu l’excés de massa i transferiu el paper pergamí juntament amb les figures de la taula a la planxa i remeneu al forn preescalfat a 180 graus durant 5-10 minuts abans de daurar-se.
- Traieu les galetes del forn i deixeu-les refredar perquè s’endureixin i quedin cruixents. En un lloc sec, es poden guardar galetes fins a dos mesos. Va bé amb el te i la llet. Si voleu, podeu decorar-les amb gelat, sucre glaç o fudges de xocolata.
Recepta de vídeo
Després de veure la recepta de vídeo de galetes de gingebre, estareu convençuts que la cuina no us porta gaire temps i que la senzillesa de la preparació no requereix cap esforç especial i habilitats culinàries.
La galeta de gingebre és un postre senzill i sense complicacions que complementa perfectament la festa del te amb els convidats, omplint la cuina amb aromes de celebració i confort. La recepta és tan senzilla que els podeu cuinar amb els vostres fills petits, que sens dubte gaudiran d’un passatemps. Compartiu les vostres receptes d’esmaltat provades per decorar galetes de gingebre als comentaris, estaré molt agraït.
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...