Electrodomèstics i estris de cuina: forn, bol, taula de tallar, batedora, espàtula, cullerada, culleradeta, film aferrador, paper pergamí.
Els ingredients
| mantega | 120 g |
| crema agra 20% | 100 g |
| refresc | ⅓ tsp |
| farina de blat | 200-250 g |
| sal | 1 pessic |
| formatge cottage | 150 g |
| l'ou | 1 unitat |
| sucre glaç | 2-3 culleradetes |
| sucre | 100 g |
| sucre vainillat | 1 cullerada |
Pas cuinar
Avui enfornarem galetes de formatge cottage i crema de crema agria i s’anomenarà “plàtans” perquè li donarem la forma d’una fruita exòtica.
Tots els ingredients han d’estar a temperatura ambient, de manera que els heu de deixar fora de la nevera amb antelació.
- Agafem 200 grams de mantega, batem amb una batedora durant cinc minuts, ha de quedar lleuger i exuberant. En comprar un producte als supermercats, fixeu-vos en la seva frescor, feu una compra als punts de venda on ho vau fer abans i confieu en la qualitat o coneixeu altres productes del fabricant. Quan l'oli quedi més lleuger, afegiu-hi 100 grams de crema agra del 20 per cent i un polsim de sal fina, barregeu-ho bé amb una batedora.
Quan compreu un producte lacti, presteu atenció a les dates de caducitat, no en prengueu les caducades, això afectarà la qualitat de les galetes que voleu cuinar.
- Tamisem 200 grams de farina i hi afegim un terç d’una culleradeta de soda. Podeu utilitzar un pols de cocció, però m’agrada més la soda. Ara, mitjançant un colador, tamisem la farina directament en un bol amb la crema agra i la mantega, barregem amb una cullerada, amassem la massa ajudant-nos de les mans. La massa a punt ha de ser suau, aèria i no s'adhereixi a les mans.
- A partir de la massa acabada formem boletes petites de la mida d’una nous. Podeu fer pilotes i molt més, depèn de la vostra preferència. Però normalment els nens se senten atrets per petites galetes. Disposem les boles formades en un tauler gran, ruixat amb farina, les cobrim amb film aferrat i les posem a la nevera durant una hora.
- Ara passem a preparar el farcit per a les galetes. En un bol, barregeu 150 grams de formatge cottage pastós, 20 grams de mantega, una culleradeta de sucre vainillat, un rovell d’ou, separant-lo prèviament de la proteïna.
- Barregem aquesta barreja amb una cullerada amb molta cura fins que la massa adquireixi una consistència uniforme. Si el formatge cottage és de gra gruixut, és millor moler-lo a través d'un tamís, per tant, en comprar un producte, fixeu-vos en la seva aparença i frescor. Al final, afegiu 30 grams de farina, barregeu el farcit amb una espàtula de cuina fins que quedi suau. Tapeu el farcit amb film aferrador i envieu-lo a la nevera.
- Comencem a enrotllar boles per les galetes. Cadascun d'ells hauria de ser de 1-2 mm de gruix, enrotllar més per llarg que per amplada. Hauria de ser una capa ovalada.
- Prenem el farcit de la nevera, hi posem una culleradeta a la formació, la distribuïm uniformement a la superfície de la formació, sense arribar a les vores. A continuació, per una banda, emboliquem la vora, fem un rotlle, pessicem espais oberts, un petit rotllo sobre la taula.
- Li donem al fetge una forma de plàtan, el posem en una fulla de forn recoberta de paper pergamí. És millor guardar boles de galetes a la nevera, prendre-les una a la vegada i anar formant galetes de plàtan gradualment. Si la massa s’ha tornat molt dura, recordeu lleugerament la bola abans d’enrotllar-la a la mà. La massa es tornarà immediatament elàstica, serà fàcil treballar-la. No estalvieu el farcit perquè no es quedi.La massa no es trenca, les costures no divergeixen.
- Engeguem el forn a 170 graus i enviem allà la safata de coure amb galetes durant 40-45 minuts, fins que es dauriren lleugerament. Traiem la fulla de forn del forn, deixem que el fetge es refredi, i després espolseu el sucre en pols. El nostre producte està a punt per servir. L’estenem bellament al plat, tractem els convidats.
Les cireres poden convertir-se en una altra opció d’ompliment, només primer cal treure’n el suc. Per descomptat, és difícil fer una forma de plàtan per a un fetge així, però també resulta molt saborós. Els vostres fills apreciaran el producte de rebosteria i no us donaran l'oportunitat d'emmagatzemar-los a llarg termini.
Recepta de vídeo
L'amfitrió parla amb gran detall i amb claredat sobre la preparació de galetes en forma de plàtan, ofereix una llista completa d'ingredients per a un producte de pasta de pessic, acompanyant la seva història amb una visió general del procés de cocció.
Carregant ...