Galetes de Kefir al forn: molt saboroses i boniques

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, bols, ganivet, paper de pergamí, passador, cullera / forquilla, pinzell, pastisseria.

Els ingredients

Producte	Quantitat
Farina	300 g
Kefir	120 g
Mantega	100 g + 30-40 g per al farcit
Sucre	90-100 g + 30-40 g per al farcit
Soda	0,5 culleradetes
Sal	0,5 culleradetes
Canyella	1 cda. l

Pas cuinar

1. Enceneu el forn a 180 ºC. Tamisau la farina a través d’un tamís en un bol gran per a saturar-lo d’oxigen. Aboquem mitja culleradeta de sal a la farina i barregem una mica.
   
2. La mantega hauria de reposar a temperatura ambient un parell d’hores per no ser massa dura. Talleu la mantega a trossos petits i aboqueu-la a la farina.
   
3. Les mans remenem l’oli amb la farina. Hauria de ser una mena de molla. Deixem el bol amb aquest nadó.
   
4. Combinem el kefir i el sucre en un altre bol, amb una forquilla, batem la barreja. Deixeu reposar una mica perquè el sucre es dissolgui i torneu-ho a batre. Afegiu 0,5 culleradetes. refresc i barregeu-ho bé de nou.
   
5. Aboqueu una solució de sucre de kefir a la molla de la farina i l'oli.
   
6. Barregeu tots els ingredients i amasseu la massa. Ha de resultar suau, brillant, no fresc, però no s'enganxi a les mans!
   
7. Repartim la massa sobre la taula i la enrotllem per una capa d’uns 0,5 cm d’amplada.
   
8. Fondre al microones o en una estufa 30-40 g de mantega.
   
9. En un bol petit, barregeu el sucre i la canyella (proporció 1: 1).
   
10. La massa, que ja ha estat enrotllada en una capa, es tritura amb un pinzell de pastisseria amb mantega líquida i tèbia.
    
11. Espolseu suaument per sobre una barreja de canyella i sucre.
    
12. Ara convertim la massa en un rotlle ben ajustat. Tot el farcit hauria de ser a dins.
    
13. Agafem el ganivet més agut (hauria de tenir una fulla ampla i no curta) i tallem amb cura el nostre rotlle en cercles. El gruix del cercle és d’uns 1-1,5 cm.
    
14. Paper de pergamí a la planxa amb una estella i poseu-hi els trossos de massa. No s’han de tocar, ja que durant la cocció pujaran. Cada cercle es torna a untar amb oli i es ruixa amb sucre i canyella (no massa dur).
    
15. Poseu la fulla al forn i coure al forn uns 15-20 minuts. Sortim, deixem refredar i provem! Bona gana!
    

Recepta de vídeo

Per a tots aquells que els agradi veure el procés de cuina amb els seus propis ulls, us recomanem veure el vídeo següent. En ell podreu veure el fàcil i senzill de fer cookies en kefir i la rapidesa amb la cocció. Que tingueu una bona vista!

Sempre és agradable quan a casa hi hagi alguna cosa saborosa. És doblement agradable si és deliciós elaborat per tu mateix. Una meravellosa recepta de galetes de quefir ordinari hauria d’afegir varietat al món de la cocció ordinària. Aquesta és una galeta molt tendra i cruixent, que desapareixerà més ràpidament del temps que s’ha de refredar, és tan deliciosa! Un disseny inusual en forma de espiral us farà les delícies dels ulls, i un moneder molt senzill és la vostra cartera.

Si no t’agrada la canyella, pots provar de substituir-la per un altre component:

• cacau en pols (perfecte);
• xicoria (soluble);
• cafè (soluble, però no en grànuls, sinó en pols);
• flocs de coco (genial si és de color - de dos o tres colors-, llavors podeu abocar-hi ratlles i al tall resultarà molt agradable i elegant);
• rosella;
• llavors de sèsam.

Altres receptes de galetes