Electrodomèstics i estris de cuina:
- 2 bols grans;
- batre;
- balances de cuina;
- ratllador fi;
- passador;
- motlles talladors de galetes;
- paper pergamí per coure;
- una planxa;
- el forn.
Els ingredients
| Nom del producte | Quantitat |
| maionesa | 100 g |
| sucre | 100 g |
| l'ou | 1 unitat |
| farina | 300-350 g |
| llimona (només zest) | 1 unitat |
| sucre vainillat | 10 g |
| pols de cocció | 1 cullerada |
| sucre glaç (per decoració) | 50 g |
Pas cuinar
- Introduïu un ou en un bol, aboqueu-hi 100 g de sucre i tritureu-ho amb una batuda.
- Afegiu 10 grams de sucre de vainilla (podeu substituir-lo per una culleradeta d’extracte de vainilla o un polsim de vanil·lina) i torneu a treballar amb una batuda.
- Afegiu 100 g de maionesa, barregeu-ho fins que es dissolgui completament.
- Fregueu la ratlladura d’una llimona amb un ratllador fi (no oblideu rentar bé la llimona amb aigua tèbia) i també envieu-la a un bol amb la massa que s’està preparant.
- Tamisau 300 g de farina i una culleradeta amb una polsera a la planxa en un recipient sec i barregeu-ho bé.
- Comencem a anar afegint progressivament la farina a la barreja d'ou i sucre: ho fem en porcions petites, cada cop remenant amb una batuda fins que la farina es dissolgui completament a la barreja.
- Quan la massa s’espesseixi tant que serà difícil interferir amb la batuda, passem a pastar manualment i amassem la massa fins a obtenir una massa suau i elàstica que no s’enganxi a les mans. Segons la qualitat de la farina, pot ser que es necessiti una mica més o menys. Mireu només la massa; quan deixa d’enganxar-se a les mans, val la pena aturar-se de seguida, no heu d’abocar tota la farina, si no, la massa resultarà massa atapeïda, cosa que no afectarà les nostres galetes de la millor manera.
- Preparem la planxa: la cobrim amb paper pergamí per coure. Encenem el forn per escalfar fins a 180 graus. Amb un passador, enrotllem la massa resultant en una capa amb un gruix d'aproximadament 5 mm.
- Utilitzant els talladors de galetes, extreurem les figures de la massa, intentant disposar-les més denses les unes amb les altres per tal d’utilitzar el màxim de massa possible alhora. Enrotllarem la massa que queda després de tallar el primer lot de galetes en un nou nou, enrotllarem de nou i retallarem les figures.
- Les figures resultants es col·loquen sobre una planxa a una petita distància les unes de les altres, ja que al coure es fan una mica difuminades. Enviem el primer lot de galetes al forn en un forn preescalfat durant uns 20-25 minuts. El temps és aproximat; només cal veure com s’enfosquen les galetes. Quan és daurat - treure.
- És convenient deixar que la galeta acabada es refredi directament a la planxa, però si la necessiteu per coure al forn següent, traieu la galeta amb una espàtula plana i poseu-la al tauler perquè es refredi. Si voleu, podeu decorar els pastissos amb sucre en pols simplement fregant-lo a cada galeta.
Recepta de vídeo
Us recomanem que mireu un vídeo petit, però molt informatiu, amb comentaris detallats sobre cada pas de fer galetes sobre maionesa.
Com veieu, aquesta galeta es prepara molt ràpidament, a partir de productes que sempre es poden trobar a la casa. Per tant, pot ser que es converteixi en la vostra salvavides en cas que els convidats arribin inesperadament o quan de sobte es vulgui coure ràpidament una mica de te. Resulta que les galetes són tendres i cruixents. El més important, no sobreeixiu-lo al forn per no assecar-lo, en cas contrari es convertirà en crostes, tot i que això no és crític, ja que en cap cas el seu gust no es deteriorarà.Intenta portar la recepta al teu quadern. Expliqueu-nos quant de temps us va trigar a fer galetes segons la nostra recepta. També t’ha agradat la teva família? Compartiu les impressions als comentaris.
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...