Galetes casolanes a la llet: molt senzilles i saboroses

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un forn;
• una planxa;
• paper o paper de pergamí;
• passador;
• dos bols profunds;
• un tamís;
• talladors de galetes o un got rodó.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Tamisau mig quilogram de farina de blat mitjançant un tamís, afegiu 2-3 grams de sucre vainillat i 12 g de pols de cocció per a la massa. Barregeu bé aquests ingredients.
   
2. En un bol profund separat, separeu 3 rovells d’ou de les proteïnes. Només necessitem els rovells. Barregeu-los i 200 grams de llet tèbia.
   
3. A continuació, afegiu-hi 200 grams de sucre granulat a les gemmes en un bol i bateu-ho amb una batuda fins que quedi suau.
   
4. Afegiu la farina al bol amb la massa líquida i comenceu a pastar la massa abrupta. Si us pega a les mans, haureu d’afegir una mica més de farina.
   
5. Deixem reposar la massa acabada de dos a tres minuts i l’enrotllem a una capa d’un centímetre de gruix amb un passador.
   
6. Retallem les galetes del dipòsit. Es pot fer mitjançant motlles especials o un vidre corrent.
   
7. Cobriu la fulla de forn amb paper o paper de pergamí i empolvoreu lleugerament amb farina. Repartim les galetes sobre una fulla de forn a poca distància les unes de les altres.
   
8. Preescalfeu el forn a 180 graus centígrads i poseu-hi una fulla de forn durant 12-15 minuts fins que es formi una crosta. Passat el temps, traiem les galetes acabades del forn i passem de la planxa a un plat bonic.
   

Mètodes de decoració i opcions de servei

Les galetes amb llet és una cocció bastant senzilla, però això és el que permet donar cabuda lliure a la imaginació a l’hora de decorar i servir.

• Aquesta pastisseria anirà bé amb la glaçada de xocolata.
• A més, si sou amants dels fruits secs, podeu afegir un nucli a cada galeta amb seguretat.
• Si voleu cuinar i servir galetes amb un tema específic, utilitzeu la glaça de sucre i els colors dels aliments. Per exemple, si el nas és Cap d'Any, llavors bulliu el sucre glaç habitual i dividiu-lo en diverses parts. Afegiu un colorant verd en una part, vermell en l’altra i deixeu una altra blanca. Tapeu la galeta acabada de gelat blanc i espereu fins que s’endureixi. A continuació, canvieu la guinda verda i vermella en diferents bosses i feu un petit forat a dins. Dibuixeu-hi avets i boles a les galetes. La delicadesa del nostre Cap d’Any està a punt: podeu atendre els convidats.

Recepta de vídeo

Us oferim de veure un vídeo en el qual podreu veure una recreació detallada de la recepta de galetes en llet.

Altres receptes de galetes