Electrodomèstics i estris de cuina:
- bol gran i profund;
- ratllador;
- escàpula;
- film aferrador;
- balances de cuina;
- passador;
- formularis per tallar galetes o un ganivet figurat;
- una planxa;
- paper pergamí per coure;
- un forn;
- un plat per a la galeta acabada.
Els ingredients
| Nom del producte | Quantitat |
| farina | 240 g |
| mantega | 125 g |
| cervesa | 80 ml |
| sucre | 150 g |
| canyella | 1 culleradeta |
| sal | 1 pessic |
Pas cuinar
- Poseu una peça de mantega (125 g) amb antelació al congelador perquè es refredi.
- Tamisar 240 g de farina en un bol profund.
- Fregueu-ho amb un ratllador gros de 125 g de mantega freda.
- Afegiu-hi un polsim de sal. Utilitzant les nostres mans o una espàtula, triturem la farina i la mantega a un estat de molla fina.
- Afegiu 100 g de sucre. I de nou ho barregem tot. Hauríem d’obtenir una barreja fluixa, semblant a la sorra gruixuda i lleugerament humida.
- Fem un aprofundiment al centre de la barreja i hi aboquem 80 ml de cervesa.
- Amb una espàtula, barregeu la cervesa amb la farina. Quan es fa difícil controlar amb una espàtula, ens remenem amb les mans. Com a resultat, obtenim una massa elàstica suau que no s’enganxa a les mans. Recollim la massa en un trosset compacte, la posem en un bol, la tapem amb film aferrat i l’enviem a la nevera durant una hora.
- Al cap d’una hora, traiem la massa, l’enrotllem per una capa fina amb un passador i tallem les galetes. Això es pot fer mitjançant formes de tall ja preparades: simplement estrenyem les figures, tractant d’organitzar-les el més a prop possible, de manera que es deixi menys residus de massa. Els residus, per descomptat, no es llancen. Simplement els muntem en un nou grumet, que també enrotllem i repetim les operacions de tall. Si no teniu cap formulari, podeu utilitzar un ganivet especial amb un cantell arrissat. Si no n’hi ha, només podeu tallar els diamants (amb un ganivet de cuina normal: primer, dividiu la massa en tires, després talleu-les en diagonal) o utilitzeu un got i talleu els cercles de massa.
- Cobrim la fulla de forn amb paper pergamí, encenem el forn per escalfar-lo; cal escalfar-lo a 180 graus. Aboqueu 50 g de sucre en un plat, afegiu-hi una culleradeta de canyella, barregeu-ho bé. Submergiu les figures acabades de les futures galetes amb un costat en una barreja de sucre i canyella i poseu aquest costat cap a sobre en una fulla de forn a poca distància les unes de les altres perquè no s’enganxin.
- Enviem la cassola al forn durant 15-20 minuts. El temps és aproximat, ja que dependrà del gruix i la mida de les xifres resultants. Deixeu-vos guiar pel color dels productes: traieu-lo immediatament abans que comencin a adquirir un rubor.
Recepta de vídeo
Us recomanem que mireu un breu vídeo que mostri el procés d’amassar la massa i podreu veure les galetes acabades d’entendre en quin moment és el moment de treure-la del forn.
Les galetes elaborades amb cervesa són molt crues i molt saboroses. En absolut no sent el sabor ni l’olor de la cervesa, que simplement juga el paper d’un pols de cocció. Per tant, podeu oferir-lo amb seguretat als nens. S’està preparant prou ràpidament i pot tenir un paper de dolços de servei per afegir varietat a les teves festes de te o als esmorzars del matí. Expliqueu-nos si us va agradar la recepta que us va oferir, compartiu com va reaccionar la vostra família davant una sorpresa, els vostres esforços us van agrair? Escriviu comentaris, sempre estem interessats en el vostre comentari.
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...