Els préssecs delectaran amb un sabor delicat i deliciós.

Electrodomèstics i estris de cuina:

• capacitat de fondre 30 g de mantega;
• Capacitat de 1,5-2 litres per barrejar els ingredients;
• fogons, fogons o microones;
• una cullerada;
• una culleradeta;
• endoll;
• ganivet de cuina ordinari;
• ganivet de cuina prim;
• tamís per tamisar farina;
• ratllador fi;
• tamís metàl·lic per fregar verdures;
• bols o tasses amples de 150-200 ml - 3 peces;
• tauler de tall;
• aferrar film o bossa de massa;
• una planxa;
• un forn;
• paper de pergamí de la mida d’una planxa;
• Bol o bol de 350-500 ml per a la crema;
• envàs segellat per galetes (es pot substituir per un envàs tancat de plàstic);
• passador de cuina de cuina;
• liquadora amb batut.

Els ingredients

Pas cuinar

Prepareu la massa

1. Entre 100 g de mantega, fondre 30 g en un recipient adequat en una estufa o en un microones, 70 g de mantega es deixen escalfar a temperatura ambient.
   
2. En un recipient per barrejar els ingredients, aboqueu 100 g de sucre, vanil·lina a la punta d’un ganivet, condueix un ou. Barregeu amb una forquilla fins que quedi suau. Afegiu a la massa resultant 1 cda. l crema agra, barreja-ho bé.
   
3. Tamiseu gradualment 240 g de farina i 0,5 culleradetes. la vanil·lina a través d’un tamís en un recipient amb ingredients, remenant constantment amb una forquilla fins que s’espesseixi.
   
4. A continuació, continueu amassant-la amb les mans sobre un tauler de tall o una altra superfície plana fins a un estat elàstic.
   
5. Emballeu la massa amb film o bossa de pell i envieu-la a la nevera durant 20 minuts.
   

Cuines

1. Enceneu el forn preescalfat a 180 graus. Cobriu la fulla de forn amb paper pergamí. Amb el temps, traiem la massa de la nevera, enrotllem una "botifarra" amb un diàmetre de 5-6 cm sobre una superfície plana. Amb un ganivet de cuina, talleu la massa en 16 peces idèntiques. A més, se'ls enganxaran 8 préssecs.
   
2. Enrotllem cadascuna de les peces de massa en forma de bola i la posem a sobre en un forn.
   
3. Envieu la fulla de forn amb la massa al forn preescalfat durant uns 20 minuts. És important no sobrecarregar la massa, per la qual cosa per les diferents característiques dels forns, cal vigilar la cocció. Traiem les galetes acabades del forn i deixem que es refredi lleugerament fins que estigui calent.
   
4. Des de la part inferior de cada galeta amb un ganivet prim, talleu-lo suaument pel mig, traieu-les al costat. Cada galeta servirà com a meitat dels futurs préssecs i la part retallada serà un component de la crema. Deixa de banda les galetes perquè es refredin completament.
   

Crema de cuina

1. Es barregen 100 g de mantega suau amb un batut en un bol per a la crema.
   
2. Agitant l’oli, afegiu-hi gradualment (1 cda. C.) Llet condensada bullida (150 g). En una crema batuda, coleu-hi 2 cullerades de llimona. l suc, esmicolant-se en el centre tallat de la galeta. Remeneu-ho amb una cullerada o una forquilla.
   

Formem préssecs

1. Omplim les cavitats de cada galeta amb una culleradeta de crema. A la meitat de les galetes farcides de nata (8 peces), introduïm una quarta part de la nous per simular les llavors, prement lleugerament, combinant-les amb altres meitats de préssecs. Retireu l’excés de nata als costats de la galeta amb una culleradeta.
   
2. Enviem préssecs a la nevera durant 20 minuts.
   

Preparem decoració i decorem préssecs

1. Aboqueu 100 g de sucre en un dels bol o les tasses amples. Per separat, ratlleu la pastanaga i la remolatxa amb un ratllador fi. Netegeu-les per separat mitjançant un tamís metàl·lic a copes o tasses amples.
   
2. Galetes de préssec cegades, submergiu un costat a la vegada en un bol amb pastanagues, i l’altre en un bol amb remolatxa. Alternativament, submergiu-les en un bol amb sucre, enrotlleu-lo lleugerament. Posem les galetes en un recipient hermètic, les enviem a la nevera.
   
3. Sofregiu un tamís 30 g de sucre en pols i 30 g de llet en pols en un recipient per als ingredients.
   
4. Agitant amb una culleradeta, a poc a poc (1 culleradeta cadascuna) afegiu-hi la llet condensada (25 g) al recipient. Premeu 1/2 cullerada dels ingredients. suc de llimona, remenar i amassar amb les mans fins que estigui suau. S’afegeix gradualment el colorant verd a la massa resultant fins obtenir el color desitjat amb màstil. Enviem l’envàs amb màstil a la nevera durant 30 minuts. Poseu el màstic refredat sobre una taula de tallar, cobriu amb film aferrat i enrotlleu-lo amb un passador fins a un gruix de 3-4 mm.
   
5. Amb un ganivet prim (o ganivet de pizza) tallem les fulles per als préssecs.
   
6. Obtenim galetes de la nevera. Introduïu suaument les vores inferiors de les fulles a les restes de llet condensada bullida, enganxeu-les a sobre de les galetes de préssec.
   

Bona gana!

Recepta de vídeo

Al vídeo podeu veure totes les etapes de preparació de les galetes de préssec amb explicacions dels moments addicionals d’escultar, coure, pastar crema, formar una massa i decorar el postre acabat.

Gràcies a la recepta que s’ofereix avui, vau aprendre a fer galetes fantàstiques en forma de préssecs reals i el seu color natural. Podeu fer un postre que agradarà tant a adults com a nens per a qualsevol ocasió, fent les delícies dels vostres convidats. Gràcies a les habilitats adquirides, ara cuinarà qualsevol altra pastisseria similar, per exemple, galetes en forma de pomes, peres, maduixes, carbasses petites i altres fruites i verdures.

Altres receptes de galetes