Electrodomèstics i estris de cuina:
- forn;
- una planxa;
- un mesclador;
- bol profund;
- pinzell culinari;
- espàtula culinària;
- paper pergamí.
Els ingredients
| Nom | Quantitat |
| Farina de blat tamisada | 200 g |
| Ou de pollastre | 1 unitat |
| Mantega | 100 g |
| Sucre granulat | 150 g |
| Cacao en pols | 50 g |
| Nous | 70-100 g |
| Cuinar en pols | 0,5 culleradetes |
| Oli vegetal | 20 ml |
Pas cuinar
- En un bol profund, bateu un ou de pollastre (1 ull).
- Espolseu sucre granulat (150 g).
- Bateu-ho amb una batedora fins aconseguir una massa esponjosa.
- Afegiu la mantega fosa (100 g) a la barreja, barregeu-ho amb una batedora.
- Aboqueu-hi pols de cacau (50 g) en un bol fins a un estat homogeni.
- En la massa de xocolata resultant, poseu la pols de cocció per a la massa (0,5 culleradetes).
- Afegiu aproximadament un terç de la farina de blat tamisada al bol (una part de la quantitat total de 200 g), remeneu la massa amb una espàtula de cocció.
- Aboqueu altres dues porcions de farina en un bol, afegiu-hi la següent porció només després d'obtenir una massa homogènia.
- Poseu els grans de nou de triturat (70-100 g) a la massa, amasseu la massa fins que es reparteixin els trossos de fruits secs per tota la composició.
- Lubriqueu la fulla de forn amb oli vegetal (20 ml) amb un raspall de cuina per tal que el paper pergamí no es mogui al posar els articles. Per no rentar la planxa després de coure-la, en lloc de lubricar-la amb oli vegetal, simplement podeu humitejar una mica la superfície de la planxa de forn. Així que el pergamí tampoc no es mourà.
- Tapeu la cassola amb un full de paper pergamí.
- Agafeu una massa amb una cullerada i amb les mans humides formant boles que pesen uns 30-40 g (de mida, com una mandarina petita).
- Poseu les boles de galetes al paper de pergamí, pressioneu lleugerament amb els dits per fer pastissos plans. Col·loqueu la planxa amb els blancs a la nevera durant 10 minuts.
- Coure al forn escalfat a 180 ° C durant 10-15 minuts.
- Poseu les galetes acabades en un plat.
A la massa, s’hi poden afegir no només nous, sinó també altres nous: ametlles, avellanes, anacards, cacauets. Com a farcit, podeu utilitzar panses, fruits secs (prunes picades fines, cireres, nabius). Per aromatitzar la massa, utilitzeu la ratlladura de llimona o taronja, sucre vainillat.
El disseny extern de la rebosteria té una gran importància: com més decorada sigui la rebosteria, més atractiu i atractiu. Les galetes llestes estan decorades amb sucre glaç, sucre de colors, gelat, fondant de xocolata blanca o negra, una malla de xarop de caramel. Podeu ruixar les vostres pastes amb llavors de sèsam blanc i negre, fruits secs picats, coco o llaminadures aixafades. Mostra la teva imaginació i decora les galetes cuites perquè es converteixi en una autèntica obra mestra culinària.
Recepta de vídeo
Al vídeo es revelen els secrets i les subtileses de fer delicioses galetes amb cacau i fruits secs:
Altres receptes de galetes
Cookies amb llet condensada bullida
Carregant ...