Galetes de xocolata casolanes: delicioses

Electrodomèstics i estris de cuina:

• 2 bols amples;
• una cullera;
• taula de cuina;
• un ganivet;
• una planxa;
• paper pergamí;
• el forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Unes hores abans de cuinar, traiem 100 g de mantega de la nevera perquè quedi suau. Juntament amb l’oli, traiem un ou de pollastre gran, de manera que amb el temps de coure ha adquirit la temperatura ambient. Quan la mantega estigui suau, poseu-la en un bol on preparem la massa de galeta, amassem-la amb una cullera.
   
2. Aboqueu una bossa de sucre vainillat (10 g) o un polsim de vanilina a l'oli. Allà enviem 90 g de sucre corrent i normal. Si no trobeu aquest últim, afegiu-ne la majoria de costum, però el color marró li dóna a la pastisseria un gust més original.
   
3. Amassem la mantega i el sucre amb una cullera fins obtenir una massa homogènia fluixa. Hi ha dos tipus de sucre que es barregen bé i s’enganxen a la mantega. La massa adquirirà una estructura granular, es convertirà en elàstica, però fins ara s’assembla una mica a la massa. Introduïu un ou gran a temperatura ambient cap a la massa resultant. Barregeu i obteniu una barreja més líquida, que deixem de banda una estona.
   
4. Sofregiu 200 g de farina en un altre bol ampli, afegiu-hi una culleradeta de midó de blat de moro (si no trobàveu blat de moro, podeu fer servir patata), un polsim de sal i una culleradeta de soda. Barregeu-ho tot bé i aboqueu immediatament tota aquesta barreja solta en un bol amb una barreja de sucre-oli.
   
5. Comencem a pastar la massa. De nou, convertiu-lo en una cullera ordinària. Al cap d’un temps, comencem a observar al bol una massa fluixa força similar a la massa, que es fa més homogènia a mesura que s’amassen. La bellesa d’aquesta prova és que es pot amassar sense ni tan sols embrutar-se les mans, només amb una cullera.
   
6. Ara anem a la part més divertida: afegim xips de xocolata a la massa. Per fer-ho, podeu prendre petites gotetes de xocolata, gotes. Això simplificarà molt la tasca: només cal mesurar 100 g i s'aboca a la massa. Però si no hi ha gotes, pot prescindir completament de la barra de xocolata habitual: prengui el que vulguis, negre, llet i fins i tot blanc. Tritureu-lo amb un ganivet a la taula de la cuina fins que quedin trossos petits. No val la pena trossejar-les a molles petites, sinó que simplement es dissoldrà a la massa al coure i necessitem gotetes de xocolata per sentir-les. Barregeu-ho tot bé.
   
7. Agafem un petit forn (preferentment de tal mida que encaixi a la nevera). Recollim la massa amb una cullera, formem boles d’ella i la posem a la planxa.
   
8. Enviem les boles a la nevera durant aproximadament una hora perquè es refredin bé. Fins ara, podeu quedar més gruixuts, propers, però abans de coure caldrà disposar-los en diverses làmines de coure, de manera que es mantinguin a distància els uns dels altres, ja que quan es couran es difuminaran una mica.
   
9. Engeguem el forn, deixem escalfar fins a 180 graus i enviem les galetes refrigerades a coure al forn durant 20 minuts.
   
10. Traiem les galetes acabades del forn. Ara no sembla boles: en haver-se estès, les galetes prenien la forma de pastissos grassonets. Ho deixem refredar una mica i després ho passem al plat.
    

Recepta de vídeo

Podeu veure pas a pas tota la seqüència de cuinar delicioses galetes crues amb xips de xocolata en aquest interessant vídeo, però alhora veureu què passa com a resultat.

Les galetes amb trossos de xocolata són molt saboroses, crues i cruixents, amb gotes viscoses de xocolata fosa. Serà una meravellosa incorporació per beure te casolà, però no és una vergonya posar un deliciós sobre la taula festiva. Estem segurs que els vostres deures i els convidats que han vist la llum apreciaran els vostres esforços.

Altres receptes de galetes