Galetes de formatge súper ràpides: pals de formatge al forn

Electrodomèstics i estris de cuina:batedora, bàscula de cuina, passador, ganivet arrissat o regular, pergamí per coure, forn amb convecció.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Primer cal preparar els ingredients necessaris, a saber: ratllar el formatge (en aquest cas utilitzem emmental, però es pot substituir per un altre grau) i tallar la mantega freda a daus.
   
2. Per a la barreja, és millor utilitzar una batedora, ja que per treballar amb pastisseria curta, el més important és no escalfar-la. I com que les mans desprenen calor, potser la massa no funciona. Si amasseu aquesta massa amb les mans, assegureu-vos de fer-la molt ràpidament. Transferim el formatge ratllat al bol de la batedora.
   
3. Afegiu-hi la mantega.
   
4. Barregeu bé.
   
5. Després que la mescla s’hagi convertit en una massa homogènia, podeu afegir la resta d’ingredients: farina, sal i vodka.
   
6. Ara de nou, barregeu la batedora fins obtenir una massa homogènia.
   
7. Al cap d’un minut i mig, la massa s’ha d’esmicolar fins a tenir una consistència suficientment densa homogènia. Passa que la massa no es pot formar en una bola i, per això, necessites aigua gelada. Afegiu almenys una cullerada d'aigua gelada i proveu de pastar més. Si la consistència no canvia en deu segons, afegiu una mica més de gel d’aigua. Després formaràs una bola.
   
8. De la prova rebuda en traiem un terç i l’enrotllem a una capa. Podeu triar el gruix al vostre gust, però tingueu en compte que com més fina sigui, més galetes seran més cruixents.
   
9. A continuació, talleu el ganivet arrissat en tires de 4-5 cm de gruix Si no hi ha cap ganivet arrissat, podeu fer servir el de sempre.
   
10. Després d’això, retallem les vores de les galetes perquè siguin igual de precises.
    
11. Tallem cada tira en dues o més parts, segons el diàmetre de la costura enrotllada.
    
12. Cobriu la fulla de forn amb pergamí. Canviem les tires preparades sobre una planxa. El pergamí no necessita ser lubricat, ja que ja hi ha prou mantega a la galeta perquè no s’enganxi i no es cremi.
    
13. Per fer-lo més semblant al formatge, podem fer petits forats a les galetes amb un tub de plàstic. Els forats es poden fer completament aleatòriament al mig de les ratlles i al voltant de les vores.
    
14. Preescalfeu el forn en mode de convecció a 200 graus. Poseu la fulla de forn al forn i coeu-ho durant 10-12 minuts. El temps depèn de com de gruixuda sigui la massa.
    

Consells útils

• Els formatges d’aroma i sabor intens, com el formatge emmental, maasdam o blau, són els més adequats per a aquesta recepta. Però tingueu en compte que si no us agraden aquests formatges en la seva forma crua, no us convindran a les galetes, ja que agafa el gust del formatge.
• Per condimentar el fetge, podeu ruixar-lo de sal, llavors de sèsam, herbes, pebre vermell i qualsevol espècia que us agradi.

Recepta de vídeo

Després de veure aquest vídeo, aprendràs a cuinar galetes poc aromàtiques amb formatge. Aquest deliciós i saludable deliciós no deixarà indiferent ni a nens ni a adults. A més, per a això es necessita un mínim d'ingredients i només mitja hora.

Altres receptes de galetes