Electrodomèstics i estris de cuina: tamís, batut, paper de pergamí, safata, forns de cuina.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina de blat de primera qualitat | 500 g |
| Mantega | 240-250 g |
| Ou de pollastre | 1 peça |
| El midó de blat de moro | 1 cda. l |
| Sal comuna | 1 cullerada |
| Cervesa lleugera | 100 ml |
| Sucre granulat | 150 g (un got) |
Pas cuinar
La massa
- Agafem 500 g de farina de blat, hi afegim una culleradeta de sal i una cullerada de midó, tallem tots els ingredients en un recipient per amassar la massa.
- En un bol a part, bateu un ou de pollastre i 100 ml de cervesa lleugera amb una batuda fins que es formi una consistència uniforme.
- En una farina de blat tamisada amb ingredients secs, aboqueu l’ou batut amb cervesa.
- Hi afegim mantega suavitzada a temperatura ambient (250 g).
- Comencem a pastar suaument la massa amb les mans, combinant tots els ingredients en una massa suau, tendra i homogènia. La massa ha de ser enganxosa i flexible.
- Formem una bola a partir de la massa resultant, que s’ha d’embolicar en film adhesiu (o bossa de plàstic) i deixar-la a la nevera durant dues hores. La massa ha de descansar bé i refredar-se.
Preparació de galetes
- Talleu la massa freda en dues parts iguals.
- Enrotllem cada part amb un passador fins que es formi una capa molt fina, de mida aproximadament igual.
- Espolseu tota la superfície d’una capa amb sucre, la quantitat de la qual depèn de les preferències del gust.
- Des de dalt imposem una segona capa enrotllada fina, la premem fermament a la primera.
- Cobrim tota la superfície amb sucre, la quantitat es determina segons el gust.
- Les capes ruixades es doblen.
- Enrotlleu el passador en una capa gran, que també es recobreix amb sucre.
- Comencem a enrotllar la formació, formant un rotlle pels dos costats, arribant al centre.
- Es premsa una mica el doble rotlle resultant i es comencen a tallar trossos petits (d’1-2 cm d’amplada): la futura galeta.
- Posem cada peça en posició vertical i l’enrotllem suaument fins que es formin galetes amb un gruix d’uns 0,7 cm.
Cuinar
- Preparem el forn: el preescalfem a 200 graus. Les orelles formades es disposen sobre una fulla de forn recoberta de paper pergamí.
- Espolseu a sobre del producte una petita quantitat de sucre, que quan es cou al forn forma una escorça de caramel.
- Col·loqueu la safata amb les orelles al forn uns 20 minuts fins que estiguin daurades.
Recepta de vídeo
Us oferim de veure una recepta de vídeo per elaborar galetes casolanes "Orelles", que representa clarament tot el procés de creació de productes. Mitjançant aquest vídeo, podeu crear una excel·lent alternativa per emmagatzemar galetes solament a casa i agradar-vos a vosaltres mateixos i a les persones estimades amb brioixeria.
Benvolguts lectors, heu après a cuinar “Orelles” de pastisseria amb puff a casa, per la qual cosa ja no podeu comprar aquests productes a la botiga, sinó cuinar-los. A més, aquesta recepta és molt senzilla de preparar, requereix productes econòmics i econòmics, cosa que farà que aquestes galetes siguin el vostre preferit per al te. Ja heu aconseguit fer Ears per a aquesta recepta? Compartiu les impressions als comentaris.
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...