Electrodomèstics i estris de cuina: forn, nevera, batedora / batedora, bol profund, film / bossa adherida, paper pergamí / estora de silicona, full de cocció, ganivet, placa de servir.
Els ingredients
| Farina de blat | 320 g |
| Mantega suau | 110 g |
| Sucre en pols | 90 g |
| Llet 2,5% | 2 cda. l |
| Sal | un polsim |
| L’ou | 1 unitat |
| Mel | 20 g |
Pas cuinar
- En un bol o un bol profund de la batedora combinem 110 g de mantega estovada, 90 g de sucre en pols, un polsim de sal i 20 g de mel, ratllem bé fins que quedi cremós. El sucre en pols es pot substituir per sucre regular, i la mel es pot ometre completament. A més, en comptes de la mel, podeu utilitzar melassa o xarop invertit, perquè donen suavitat al fetge de manera que no s’enfosqui durant molt de temps.
- A continuació, aboqueu 2 cullerades. l llet i condueix en un ou, continueu batent per obtenir una massa homogènia.
- S’han de tamisar 320 g de farina de blat premium per enriquir-lo amb oxigen i, tot seguit, afegir-ne tot a la massa. Amb les mans recollim ràpidament la massa en una bola. No és necessari un amassatge llarg. La massa és elàstica, obedient, no enganxa a les mans.
- Emboliqueu la massa acabada amb film aferrant o poseu-la en una bossa d'aliments i deixeu-la a temperatura ambient de 20 a 30 minuts perquè sigui més plàstica.
- Disposem la resta de la massa immediatament sobre paper de pergamí o una estora de silicona, a sobre, podeu cobrir-la amb una pel·lícula perquè la massa no s’enganxi al passador i enrotlleu-la en una capa de 4-5 mm de gruix.
- Tallem les vores desiguals amb un ganivet. Recollim els restes de restes en un terròs, amassem, enrotllem en una capa i tornem a fer galetes.
- Tallem la massa plana en rectangles de la mida que més us agradi. Podeu tallar les galetes amb qualsevol tallador de galetes. Distribuïm les galetes en paper pergamí a una distància petita les unes de les altres.
- Transferiu el paper amb les galetes a una fulla de forn i poseu-ho a la nevera durant 30 minuts perquè la mantega agafi i sigui fàcil aplicar un dibuix al damunt.
- Treiem el full de cocció de la nevera i, amb l’ajut d’un rètol arrissat, prement-lo a sobre de les galetes, apliquem qualsevol patró. Si teniu un passador arrissat o una catifa de textura, de la mateixa manera, premeu les galetes, apliqueu el dibuix.
Una característica distintiva d’aquesta galeta és que no es cou al forn als 180 graus habituals, sinó a altes temperatures. Això es fa de manera que el patró de textura que s’aplicava a les galetes es va cuinar ràpidament sota la influència de la temperatura alta i no va tenir temps per nedar. Per tant, escalfeu el forn fins a una temperatura màxima de 250 graus. - El temps de cocció de les galetes és molt ràpid, només entre 5 i 7 minuts, s'ha de daurar lleugerament. Si teniu previst cuinar galetes sense patró, simplement tallant cercles o rombes, podeu coure al forn a 180 graus, només s’hauria d’augmentar el temps a 15 - 20 minuts. Refredeu les galetes acabades, traslladeu-les a un plat preciós i truqueu als familiars i amics a la taula.
Bona gana!
Recepta de vídeo
A la recepta de vídeo adjunta, veureu quins ingredients necessitareu per preparar pastissos de confiatura de curta fiabilitat per a les clàssiques galetes Yubileynoye segons GOST. Que tingueu una bona vista!
Si us ha agradat la recepta de l'elaboració de galetes, voleu compartir la vostra opció, o bé teniu addicions, deixeu la vostra ressenya als comentaris que es mostren a continuació. Assegureu-vos de cuinar aquesta deliciosa galeta i delecteu la vostra família, amics i persones estimades!
Altres receptes de galetes
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...