Com aprendre a cuinar deliciosos tallets de fetge de porc 🥩

Electrodomèstics i estris de cuina: cuina, paella, placa de cuina, ganivet, molinet / batedora de carn, bol profund, cullera, tovallola de paper, plat per servir plats.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Prepararem tots els ingredients i el lloc de treball. Primer, prepareu la picada de fetge. 500 g de fetge de porc es renten bé amb aigua corrent, s’assequen i s’eliminen totes les pel·lícules i venes. A continuació, talleu el fetge en trossos de forma arbitrària. Qualsevol fetge és adequat per a aquesta recepta: pollastre, vedella, que t’agrada tastar. Les peces del fetge es col·loquen en un bol de liquadora. Podeu utilitzar una picadora de carn.
   
2. Conduïu un ou de pollastre al fetge. Tanqueu la batedora amb una tapa i bateu el fetge fins que quedi suau, esplèndid i suau. Com millor guanyis la massa hepàtica, més tàpies són més magnífiques. Podeu picar cebes o alls amb el fetge, experimentar.
   
3. Canviem el fetge ben batut en un bol profund.
   
4. Afegiu 2 cda. l farina de blat, barregeu-ho bé. No necessiteu afegir molta farina, ja que el farcit quedarà espès i les cuselles seran dures. En lloc de farina, podeu afegir sèmola La consistència de la carn picada hauria de semblar-se a la consistència de la crema agria gruixuda.
   
5. A continuació, el pebre al gust, no afegim sal en aquesta fase. Podeu afegir un polsim de nou moscada, afegirà poca gust i gust agradable, o qualsevol altra espècia i espècia que us agradi. Podeu deixar la carn preparada durant 30 minuts, durant aquest temps la farina es convertirà en viscosa i, si afegiu sèmola, s’inflarà, i els talls seran més magnífics.
   
6. Poseu la cassola al forn, aboqueu-hi entre 2 i 3 cullerades. l Oli vegetal sense sabor i calent bé.
   
7. Repartim una cullerada de carn picada en una paella en forma de creps. Fregiu els pastissos a foc mitjà fins que les vores de les creps quedin daurades.
   
8. Després els girem per l'altre costat, reduïm el foc i fregim fins que estigui tot cuit. Talls de sal a gust només quan els torneu cap per avall. Així, fregiu les gotetes de tota la picada de fetge, afegint oli vegetal, si cal.
   
9. Mudem els talls acabats en una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli. A continuació, posem les patates en un plat, el servim amb la crema agra. Si voleu, podeu ruixar amb herbes. Es recomana tallar al fetge a base de puré de patates, arròs, amanida o verdures. Bona gana!
   

Recepta de vídeo

Podeu veure la recepta de vídeo adjunta, on podreu veure quins ingredients necessitareu, com fer el tallat de fetge tallat i fregir. Que tingueu una bona vista!