Recepta de forn per cuinar pelengas

Electrodomèstics i estris de cuina: xapa, ganivet, taula de tallar, forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per començar, prepareu el rodament. Necessitem dues carcasses que pesen aproximadament 1 quilogram. És millor comprar peix fresc d’un venedor de confiança. Les petites carcasses indiquen que el rodament encara és jove, aquesta carn serà molt tendra i dolça. Tingueu en compte que és fresc i té una olor agradable. Retirem les escates del peix, els tallem els caps. Tallem el ventre al llarg i traiem tots els racons. Talleu la cua i les aletes, esbandiu amb aigua. Si hi ha pel·lícules dins del ventre, traieu-les de manera que el peix quedi completament net. Si el procediment d’auto-neteja no us resulta gaire adequat, podeu preguntar-li al venedor de forma immediata quan compra. Sovint, molts ofereixen aquest servei.
   
2. Greixem la planxa amb oli vegetal, tallem les carcasses de dos peixos, també les greixem amb oli vegetal al damunt amb un pinzell de silicona.
   
3. Rentem 250 grams de tomàquets petits, els tallem per la meitat. Peleu una ceba gran o dues mitjanes, esbandiu-la, talleu-la a anelles primes.
   
4. Espolseu amb sal les carcasses de pelengas de dalt, poseu la mateixa quantitat de tomàquets i anelles de ceba al ventre. També es poden posar anelles de ceba al damunt i, en elles, tomàquets, decorant així el peix.
   
5. Rentem un munt de julivert, l’assequem. Dins del ventre de cada peix hi posem diverses branques d’anet.
   
6. Espolseu una petita quantitat de pebre i condiment per sobre. Podeu utilitzar qualsevol condiment al vostre criteri. Rentem la llimona, la tallem a mitges anelles fines. Posem dues llesques de llimona al mig de la carcassa de cada peix, dues més repartides pel damunt. Premeu el suc de la llimona restant i regeu el peix al damunt.
   
7. Enviem el peix al forn preescalfat a 180 graus, al forn durant mitja hora. Després d’això, el traiem, el deixem refredar lleugerament, posem les carcasses senceres amb les verdures en un plat pla i les servim.
   

Aquest plat no només és saborós i saludable, sinó que també és bonic. Es pot preparar per a convidats, per a un sopar romàntic. Però si teniu en compte que les vostres accions actives no duraran més de 10 minuts, el peix al forn pot esdevenir un berenar lleuger per a tota la família. Podeu servir peix amb patates, arròs o simplement amb una amanida de verdures. Utilitzeu un recipient amb tapa per a l’emmagatzematge. Pelengas serà deliciós, fins i tot quan faci fred.

Recepta de vídeo

I ara us oferim que feu un cop d’ull a un breu vídeo, on la mare i la filla cuinaven pelengas al forn amb verdures. Esbrineu quins condiments solien condimentar el plat, com de bonics van decorar el peix amb verdures, què els va passar després de coure.

Altres receptes de peix