Deliciosos bolets de cols: 3 receptes amb carn picada i sense

Com ja sabeu, els bolets de col es poden fer amb un aparell de cuina especial anomenat boletes, o bé ho podeu fer vosaltres mateixos. Quins avantatges té el segon mètode?

Boletes fetes a mà

• Qualitat. Per descomptat, l'escultura de mà donarà un millor resultat: un bell producte en el qual s'inverteix molt esforç i temps.
• Energia Es creu que el menjar està saturat de l’energia de la persona que el cuina, per la qual cosa cal crear a la cuina només en estat d’ànim positiu.
• Originalitat En el procés de esculpir manualment, podeu experimentar amb els seus diferents tipus, intentant fer boletes amb col de diverses formes, des de "orelles" a "pastissos".

Receptes de boletes amb col amb foto

Amb fresc

La col és un magatzem de nutrients amb un mínim de calories i l’àcid tartrànic que hi conté impedeix l’acumulació de teixit adipós al cos humà. Boletes de col fresca amb cansalada: una recepta assequible i útil per a tothom!

Necessiteu:

• col blanc - aproximadament 500 g;
• cebes - 1 u .;
• farina de blat - 3 tasses;
• aigua bullida refredada a temperatura ambient - 1 tassa;
• ou de pollastre - 1 u .;
• mantega, fosa - 50 g;
• sal, all, pebre negre mòlt i pèsols - al gust.

Cuinar pas a pas

1. Peleu la col de les fulles superiors, talleu la tija, esbandiu el cap preparat de la col. Picar finament o desplaçar-se per una picadora de carn afegint espècies i alls. També poseu la mantega prèviament fosa. Deixeu-ho una estona per aïllar el suc, que després haureu de drenar.
2. Prepareu la pasta de boletes afegint aigua i un ou lleugerament batut, així com una mica de sal, a la farina tamisada a través d’un tamís o colador. Remeneu i amasseu. Després deixeu la massa acabada, tapada amb una bossa de plàstic, a la nevera durant mitja hora.
3. Enrotlleu la massa en una botifarra improvisada, després talleu-la a rodanxes iguals. Enrotlleu cada rodanxa amb un passador en forma de cercle, poseu un farcit de col a la meitat del cercle amb una culleradeta o una mà, pessigueu les cantonades en forma de "orelles".
4. Bulliu-les en aigua salada amb espècies, uns 5 minuts després d’aflorar-se des del fons de la cassola.

Amb chucrut

Sauerkraut és un campió en el contingut de minerals, que té un efecte immunoprofilàctic i restaurador sobre els humans. Boletes amb xoriço: una recepta per a aquells a qui els agrada experimentar amb gustos inusuals.

Necessiteu:

• xerrac - mig quilo;
• cebes - 2 medis;
• farina de blat - 3 tasses;
• aigua bullida - 1 tassa;
• ou - 1 unitat .;
• oli vegetal o d’oliva - 100 g;
• sal, pebre negre mòlt i pèsols, a gust.

Cuinant

1. Peleu i piqueu finament la ceba, fregiu-la fins que tingui un agradable color daurat suau. Afegiu el xucrut, les espècies a la ceba i feu-ho a foc lent fins que estigui cuit. Remeneu de tant en tant amb una espàtula de fusta.
2. Prepareu la massa a base de farina tamisada, aigua bullida, ou batut i un polsim de sal. Agiteu fins que una estructura homogènia no s’enganxi a les mans i, després, deixeu la massa durant mitja hora per "descansar".
3. Enrotlleu la massa en un plat i talleu-ne els cercles amb un got normal. Poseu amb cura el farcit als cercles i, després, pessigueu les cantonades plegant, per exemple, per la meitat. Llançar aigua bullent ja bullint i deixar bullir uns 5-7 minuts.

Amb carn picada

Els bolets de xoriço es poden fer amb carn picada. El farcit es pot triar al vostre gust, pot ser pollastre o fins i tot marisc de peix. Boletes de col amb carn picada: una excel·lent recepta per a aquells que no observen el dejuni.

Necessiteu:

• col blanc: un petit cap de col o 400 g;
• carn picada a escollir - 500 g;
• farina de blat - 3 tasses;
• aigua bullida a temperatura ambient - 1 tassa;
• ou - 1 unitat .;
• sal, alls, pebre negre mòlt i pèsols, verds.

Cuinant

1. Esbandiu la col i la passeu per una picadora de carn, afegint sal i espècies. Barregeu amb la carn picada preparada. Si no preneu carn picada no fresca però congelada, és millor passar-la per la molinadora de carn per tornar-la més suau. Barregeu la carn picada i la col en un sol sencer en una proporció aproximada de 50/50.
2. Prepareu la massa sobre la base de farina tamisada a través d’un colador, aigua freda bullida, ou batut i sal. Remeneu fins que estigui suau i no s'enganxi a les mans, i després deixeu la massa mitja hora reposada.
3. Enrotlleu la massa en una capa fina i talleu els cercles amb un got normal. Col·loqueu suaument el farcit acabat i punxeu-los. Lubriqueu amb aigua freda si cal o poseu-la breument a la nevera.
4. Bulliu els bolets de col amb carn en aigua bullent uns 5-8 minuts amb l’afegit de les espècies preferides i també modifiqueu la recepta al vostre gust.

Serviu bolets amb col i carn picada a la taula, tant calents com fredes amb diverses salses. La col fresca d’aquesta recepta es pot substituir per xerrac.

La recepta de les botifarres amb col, sovint es coneix com el segon plat, però també es pot presentar com el primer plat, si aquests bolets es serveixen amb el caldo en què es van cuinar, així com verdures i verdures afegides a més d’espècies. Menja amb gust!