Electrodomèstics i estris de cuina: forn de cuina, plat de cocció, pota, espàtula de silicona, tallant, escates de cuina, bol, ganivet, placa profunda, ratlladora, batut per batre, full de paper, placa per servir plats.
Els ingredients
| el nom | quantitat |
| boletes congelades | 1 kg |
| ceba mitjana | 2 peces |
| crema agra | 450 g |
| ous de pollastre | 5 peces |
| sal | 3 g |
| oli vegetal | 50 g |
| Formatge holandès | 200 g |
| julivert | biga |
| pebre mòlt | un polsim |
Pas cuinar
Preparació de matèries primeres i ingredients
- Peleu la ceba mitjana (2 peces), renteu-la i talleu-les a mitges anelles fines. Fregiu-ho en oli calent, remenant contínuament fins que estigui daurat.
- Remeneu el formatge holandès (200 g) en una ratlladora gruixuda i poseu-lo a la planxa. Ordeneu un munt de greixos de julivert, esbandiu, assequeu i talleu finament.
- Lubriqueu la forma preescalfada al forn amb oli vegetal. Poseu els bolets congelats (1 kg) en una capa uniforme i repartiu-hi les cebes fregides al damunt.
- En un bol profund, barregeu els ous de pollastre (5 peces), la crema agria (450 g), la sal (3 g), un polsim de pebre mòlt i barregeu-ho tot amb una batuda fins que quedi suau.
- A la llet de la crema d'ou i la salsa d'ou uniformes, aboqueu-ne els bolets al motlle.
- I, finalment, ruixeu-ho tot amb formatge holandès ratllat.
Cuinar
Poseu la forma en un forn preescalfat a 200 ºC i feu-ho al forn durant 35-40 minuts. Per evitar que es cremi el formatge fos al forn, tapeu el motlle en 10-15 minuts des de l’inici de la cocció amb paper film i continueu la cocció fins que els bolets es cuinin completament.
Tramesa i registre
- Prepareu els bolets amb formatge, deixeu-ho refredar en forma, talleu-les a rodanxes de porcions, poseu-lo suaument en un plat i salpebreu-les d’herbes fines.
- Els podeu servir amb sopa de bolets, borsch o brou.
- També podeu oferir-los com a plat separat amb una guarnició de verdures guisades, escabetxades, bullides o fresques.
- Les amanides acabades de cuinar o en conserva, els bolets (escabetxats, guisats, fregits) complementaran aquest àpat més que satisfactori.
- Salses com adjika, pesto, ketchup, salsa de curry, salsa de bolets, salsa de formatge i pruna poden emfatitzar bé el gust d’aquest plat.
Ja ho sabeu? Per cert, si el propietari de la casa us va brindar boletes no només en un plat gran, sinó també amb un "pot" generós, aleshores és clarament partidari de vosaltres i és amable.
Recepta de vídeo
T’oferim que vegis una de les millors receptes de vídeo sobre cuines de boletes amb formatge, cuites al forn. Podreu veure tot el procés de cocció en moviment i absolutament podreu repetir-lo a casa. Gaudeix de la visualització.
Carregant ...