Com cuinar en una cuina lenta
Com qualsevol electrodomèstic, un multicooker requereix una atenció especial fins i tot durant la cuina més senzilla de raviolis.
- No us perdeu ni els passos més menors de la recepta, feu-ho tot al seu torn.
- Fixeu-vos en les proporcions. Si no necessiteu 50 peces de boles de bola, s'hauran de reduir la quantitat d'altres ingredients en funció dels volums requerits.
- No descongeleu els productes abans de bullir boletes en una cuina lenta, ja que això pot fer que s’uneixin junts.
- Si voleu accelerar el procés, podeu abocar aigua bullint ja dins del bol multicooker perquè la cuina comenci més ràpidament.
Una cuina lenta facilita molt una recepta ja senzilla, no necessitareu molts productes diferents, temps lliure o habilitats especials. A més, pot recórrer fàcilment al vostre negoci mentre l’aparell funciona, perquè l’aigua no “fugirà” i el senyal sonor no us oblidarà del proper dinar.
Boletes casolanes com a la foto
Si no voleu alimentar la vostra família amb productes semielaborats, ha arribat el moment d’aprendre a cuinar plats casolans. La massa per a boletes en una cuina lenta no funciona, però és molt possible cuinar-les en aquesta unitat. Com i quant temps per cuinar boletes, analitzarem a la recepta següent.
Necessiteu:
- farina de blat - 500 g;
- aigua per a la prova: 200 ml;
- ous grans - 2 trossos;
- oli d’oliva o de gira-sol - 1 cullerada;
- sal - mitja culleradeta;
- porc baix en greixos: 500 g;
- cebes - 2 unitats;
- vedella - 500 g;
- pebre mòlt - al gust;
- aigua d’ompliment - 200 ml.
Cuinant
- Aboqueu tota la farina sobre la taula i creeu una depressió.
- Aboqueu-hi aigua salada, ous i mantega.
- Amassem una massa uniforme i elàstica.
- Amassem la massa perquè es pugui enrotllar prou fina.
- Emboliqueu-la amb film aferrat, una tovallola de cotó, deixeu-ho 20 minuts.
- Dividiu la massa en tres trossos. Torneu els tubs llargs de cada peça.
- Peleu i esbandiu els bulbs.
- Talleu la carn, feu la carn picada.
- Barregeu carn, ceba, sal, pebre, afegiu aigua.
- Feu boletes.
- En el mode "Sopa", bulliu un litre i mig d'aigua.
- Salar l’aigua per cuinar, tirar els bolets a sobre, barrejar-la.
- En el mode "Cocció", cuineu el plat durant 15 minuts.
Afegiu una mica de mantega als productes acabats, salpebreu amb les herbes picades. La maionesa, la salsa de soja, la mostassa o la crema agra seran una excel·lent salsa per a exquisits bolets casolans. Per a aquells que els agradi el menjar picant, és adequat un apòsit de pebre negre, pebre vermell i pebre vermell. S’adjunta un sabor molt interessant a una salsa picant, per a la qual cal barrejar formatge Dor Blue, agra i anet.
La cuina de botiga de botiga de cuina en un forn lent no és diferent, assegureu-vos de cuinar-los sense descongelar-vos, no podeu canviar el mode. No serà superflu barrejar les boletes durant els 7 minuts després de l’inici de la cocció. Recordeu que el senyal principal sobre la preparació d’un plat són les boles de boletes.
Receptes originals de boletes en una cuina lenta
Europeu
A diferents regions del món es coneixen i s’estimen les botifarres, a tot arreu hi ha les seves pròpies característiques i secrets de cuina.Sabeu cuinar boletes d’estil europeu en una cuina lenta? Al multicooker Panasonic, resulten especialment tendres en mode Steaming.
Necessiteu:
- ou de pollastre - 1 peça;
- farina - 500 g;
- mantega - 1 cullerada;
- porc: 300 g;
- vedella - 300 g;
- cebes - 300 g;
- sal, pebre mòlt - al gust.
Cuinant
- Esbandiu i assequeu la carn.
- Esbandiu i peleu les cebes.
- Talleu-ho tot a trossos de mida mitjana.
- Passeu la ceba juntament amb la carn pel picador de carn, condimenteu-la.
- Escalfeu l’aigua, introduïu-hi lentament la farina i l’ou.
- Amassem la massa fresca.
- Deixeu la massa durant 30 minuts sota una tovallola.
- Aboqueu l’aigua al bol multicooker, bulliu-ho.
- Submergiu els bolets greixats amb mantega en aigua bullent.
- Coure durant 20 minuts en mode de vapor.
Per a la comoditat de esculpir, podeu utilitzar una forma especial de boletes. Al damunt hi poseu la meitat de la massa enrotllada, després el farcit, i cobriu amb la resta de la massa. La massa s’ha d’espolsejar amb farina i enrotllar-la amb un rotlle, després de les quals els bolets seran dels forats especials.
Segons la mateixa recepta, els bolets europeus poden preparar-los fàcilment per aquells que tinguin una olla a pressió a casa, el vapor fa que els bolets siguin més forts, no seran aquàtics, no es cauran a l’aigua i segur que els agradarà els amants dels aliments dente.
Fregit
Per a aquells que encara agraden un gust més brillant i cruixent, són adequats els bolets fregits al multicook Redmond. A diferència d’una olla a pressió, una cuina lenta permet no només cuinar, sinó coure i guisar boletes. I una vegada fregits, resulten força diferents als de la cuina, menys greixosos i més sucosos.
Necessiteu:
- boletes congelades - 500 g;
- crema agra: 3 cullerades;
- oli vegetal - 3 cullerades;
- aigua calenta - 50 ml;
- espècies i sal al gust.
Cuinant
- Afegiu oli vegetal al bol, activeu el mode “cocció”.
- Afegiu les boletes en 5 minuts.
- Tanqueu la coberta.
- Combina aigua calenta, crema agra i espècies.
- Passats els 20 minuts, torneu els bolets.
- Aboqueu la salsa sobre el plat, continueu cuinant durant 15 minuts, però no tanqueu la tapa.
Quan serviu galetes fregides a taula, ruixeu-les amb herbes. Per obtenir un gust més interessant, proveu-ne de fregir cebes, bolets o cansalada amb ells.
Amb ratlladura i bolets
Els bolets amb bolets tenen un sabor i aroma completament diferents, també s’anomenen kundyumy. Aquest plat és apte per a dejuni. No només és poc habitual omplir sense carn, sinó la cuina en sí. L’opció més propera al forn del poble és la cocció i la cocció al foc multicooker Polaris.
Necessiteu:
- farina - 600 g;
- aigua - 250 ml;
- oli de gira-sol per a massa - 5 cullerades;
- arròs o blat sarró - 150 g;
- cebes - 2 peces;
- bolets de porcini secs - 10 g;
- oli de gira-sol per a bolets - 2 cullerades;
- aigua per una decocció - 1 l;
- pebrots negres - 4 trossos;
- verds - un petit ram;
- all - 2 grans d'all;
- llorer - 2 peces;
- sal, espècies - al gust.
Cuinant
- Esbandiu els bolets, aboqueu-hi aigua durant una hora, quedaran més suaus.
- Aboqueu aigua bullent en un bol amb oli de gira-sol i tamiseu-hi la farina.
- Amassem la massa i formem una bola.
- Cobrir amb plats durant mitja hora.
- Aboqueu aigua al bol multicooker, poseu els bolets, tireu-hi els alls, el pebre, afegiu els verds i la fulla de llorer.
- Coure 10 minuts de brou en el mode "Sopa".
- Passats els 8 minuts, afegiu-hi sal.
- Colar el caldo.
- Esbandiu el cereal, aboqueu-hi un got d’aigua, sal.
- Cuinem durant mitja hora en mode Porridge.
- Peleu la ceba, piqueu-la juntament amb els bolets.
- Deixa de banda el cereal, aboca l’oli al bol.
- Durant 5 minuts, fregiu els bolets amb ceba al mode "Fregir".
- Afegiu el fajol o l’arròs, condimenteu-ho amb espècies.
- Enrotlleu la massa fina, afegiu el farcit, formeu sobres.
- En el mode "cocció" amb l'addició d'oli, cuineu els bolets durant 20 minuts.
- Aboqueu el plat amb el caldo calent resultant i deixeu-ho mitja hora en el mode "Guisat".
Al vapor amb crema agra i amanida de verdures fresques, aquest plat es convertirà en un dels preferits de totes les festes familiars. L’aroma dels bolets omplirà la vostra llar durant molt de temps.
No només les receptes de boletes del multicooker afecten el resultat final, els productes també són molt importants. Per obtenir un plat més delicat, prova d'utilitzar ànec picat. Malgrat la rigidesa de la pròpia carn, el tractament tèrmic perllongat permet que aquest farciment faci que els bolets siguin aeris i es fonguin a la boca.
No neguis el plaer, intenta, inventa. Afegiu els alls de la premsa a la mantega, serviu els bolets amb vinagre, amuntegueu el farcit de carn picada i verdures, ruixeu la carn picada amb chile, sigueu originals!
Carregant ...