Pebre aromàtic farcit de verdures i arròs 🌶

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, fogons, plat de cocció, paper alimentari, paella, bol gran, taula de tallar, ganivet, ratlladora, culleradeta i cullerada.

Els ingredients

Pas cuinar

En l’etapa preliminar, heu de bullir l’arròs fins que estigui mig cuit. A més, a l’hora de fregir verdures, necessiteu mig litre d’aigua calenta. A més, cal que el forn s’escalfi a una temperatura de 180 ºC. En el futur, heu de fer el següent:

1. El pebrot es pela amb un ganivet. Primer es talla la tija, després es talla el sèptum i es neteja les llavors.
   
2. Les cebes es tallen a un quadrat petit.
   
3. Es trosseja els grells amb un ganivet. Els tomàquets es tallen a daus petits.
   
4. Les pastanagues es freguen amb un ratllador gros. Es frega un gra d’all sobre una ratlladora fina.
   
5. La meitat de col s'ha de picar finament amb un ganivet. Després d’això, la col picada s’ha d’arrugar lleugerament amb les mans perquè es faci més suau i alliberi el suc.
   
6. En un got d’aigua freda, d’uns 100 mil·lilitres, cal afegir una mica de sal, literalment a la punta d’un ganivet, i 3 culleradetes amb un portaobjectes de farina. Es barreja bé la barreja fins que sigui completament homogènia.
   
7. L’all picat s’escampa en una paella escalfada, xopada amb oli vegetal. Immediatament després dels alls, es posa la meitat de la ceba picada a la cassola. S’ha de fregir fins que estigui daurat.
   
8. Quan la ceba es dauri, es posa a la cassola la meitat de les pastanagues ratllades.
   
9. Els ingredients es barregen i es fregeixen amb agitació periòdica durant aproximadament 1 minut. Quan la pastanaga dóna color a la mantega, es posen tomàquets trossejats a la cassola.
   
10. Quan els pamidors s’enfosquen i donen el suc a la fregida, es posa una col picada a la paella.
    
11. Els ingredients es barregen bé, després del foc es redueix a mig punt i es cobreix la cassola amb una tapa. En aquest mode, les verdures s’estofen durant uns 10 minuts. Passat aquest període, les verdures de la paella es posen en un bol amb arròs, bullit fins a la cocció mig a la fase prèvia. S’afegeix sal i pebre negre mòlt al gust. Els ingredients del bol es barregen bé. A continuació, el farcit s’ha de refredar lleugerament.
    
12. Quan el farcit s'ha refredat, s'hi farquen tots els pebrots.
    
13. Una petita peça de mantega es posa a la paella càlida, però no calenta, i es reparteix per la superfície. Es posen els pebrots farcits i es sofregeixen lleugerament en una paella. Durant aquest període, s’han de girar diverses vegades per fregir totes les bótes, és a dir, la carn picada es fregeix per tots els costats.
    
14. Els pebrots fregits es transfereixen a un plat de cocció.
    
15. La segona meitat de la ceba es posa en una paella escalfada, salpebrada amb oli vegetal i fregida fins que estigui daurada. De tant en tant s’ha de remenar.Quan la ceba es dauri, es posa la segona meitat de la pastanaga ratllada a la cassola.
    
16. Després d'això, els ingredients es barregen i es sofregeixen durant 1 minut. Al cap d'un minut, es posen 2 cullerades de pasta de tomàquet a la paella.
    
17. Els ingredients es barregen, després es barreja la barreja fins que la pasta de tomàquet es faci taronja. Quan s’hagi fregit la pasta de tomàquet, s’aboca aproximadament mig litre d’aigua calenta a la cassola. Després d'això, la salsa s'ha de dur a ebullició. Quan la salsa bulli, cal afegir sal i pebre negre a gust, i també verdures picades.
    
18. Tot seguit, s’aboca a la cassola una barreja de farina i aigua, prèviament barrejada, de manera que la farina assentada torni a quedar ben dissolta. Aboqueu la barreja en un raig prim, remenant constantment. Quan apareguin bombolles a la salsa, cal barrejar-ho bé, reduir el foc a mitjà i coure 5 minuts.
    
19. Al final del període designat, s'aboca els pebrots al plat de forn amb salsa preparada. El formulari està cobert amb paper d'aliment.
    
20. El motlle es trasllada a un forn preescalfat on es couran els pebrots a una temperatura de 180 ° C durant 30 minuts. Passat el temps indicat, queda treure el formulari del forn, i el pebre, farcit de verdures i arròs, està a punt, bon apetit.
    

Recepta de vídeo

El vídeo de l’autor de la recepta pas a pas i detalla molt detalladament tot el procés de cuina de pebrots farcits de verdures i arròs. Comentaris i consells detallats ajudaran a preparar el plat de la millor manera. Si veieu el vídeo abans del començament, la vostra tasca serà molt més senzilla. Sobretot quan considereu que la recepta conté moltes accions i algunes d’elles necessiten una preparació prèvia o depenen estrictament les unes de les altres.