Electrodomèstics i estris de cuina
- estofat
- balances de cuina i altres accessoris de mesurament,
- espàtula de fusta
- una paella
- forn elèctric
- làmina amb una xerra o morter amb pestell,
- tamís o gasa fina.
Els ingredients
- pebrots negres - 20 g
- nata al menys 20% - 200 ml
- Salsa Demiglia - 20 g
Pas cuinar
- En una paella o paella amb un recobriment antiadherent, aboqueu 20 g de pebre negre amb pèsols i escalfeu-lo una mica a foc lent.
- Del paper fem una bossa quadrada improvisada i hi posem el pebre negre escalfat.
- Enrotllem la làmina en un sobre i trenquem els grans de pebre amb un passador o fins i tot una cassola. Podeu moldre pebre en un morter amb un pestell. Aboqueu 200 ml de nata a la cocció, el contingut de greix del mínim del 20%.
- Tan aviat com s’escalfi la crema a un estat calent, submergiu-hi un tros de salsa de Demiglia que pesa uns 20 g.
- Remeneu bé els ingredients fins que la salsa es dissol completament en el líquid i es faci homogènia. Aboqueu el pebre negre picat a la massa bullent i bulliu la salsa a foc lent durant 1-1,5 minuts.
- La salsa llesta es passa per un tamís finíssim. Si no voleu que flotin trossos petits de pebre a la salsa, feu-lo passar per un drap de gasa plegat en 3-4 capes.
- Aboqueu el dolç cuit en una cassola i serviu-ho.
Recepta de vídeo
Després de veure el material de vídeo presentat, podeu veure com un especialista culinari novell prova la seva mà per preparar la salsa de pebre segons la recepta anterior, i ho fa molt bé.
Com podeu veure per vosaltres mateixos, no hi ha res complicat a l’hora de fer salsa de pebre per a aquesta recepta. Després d’haver passat diversos minuts de temps lliure i amb un mínim esforç, podeu enriquir el gust de qualsevol carn, aviram o peix. Aquesta salsa també es pot consumir simplement submergint-hi rodanxes de pa fresc i calent. Intenteu fer aquesta delícia i, us asseguro, us sorprendrà gratament l’excel·lent resultat. Bona gana!
Carregant ...