Electrodomèstics i estris de cuina:
- cassola amb tapa;
- copa de mesura;
- estufa o fogó;
- colador;
- espàtula o cullera remenant;
- plaques per donar.
Els ingredients
| Ordi perlat | 1 pila |
| Aigua | 5 pila |
| Oli vegetal (inodor) | 1 cda. l |
| Sal | 1/2 cullerada |
Pas cuinar
- Rentem amb cura l’ordi de la perla (1 tassa) sota l’aigua corrent (a l’aixeta). Aboqueu 3 tasses d’aigua en una olla neta i poseu-la sobre una estufa o fogons.
- Quan l'aigua bulli, afegiu l'ordi prèviament rentat.
- Tornem a bullir l’aigua (ja amb ordi perlat), i després coem el cereal durant uns 5 o 7 minuts. Passat un període de temps determinat, escorreu l’aigua de la cassola i llenceu l’ordi de perla a un colador (deixeu-ho reposar una estona en un colador perquè el líquid quedi correctament vidre).
- Aboqueu els 2 gots d’aigua restants en una cassola neta, afegiu-hi 1 cullerada. sal i 1 cda. l oli vegetal (inodor).
- Tornem a bullir l’aigua i hi posem l’ordi preparat d’una manera especial.
- Barregeu tot el contingut de la cassola amb una cullera o espàtula. Cobrim la cassola amb una tapa i cuinem el cereal durant uns 20 o 25 minuts (si el cereal no es separa durant aquest temps, aleshores es pot cuinar durant 30 minuts) a foc lent.
- Passat un període de temps determinat, traieu la cassola del foc, repartiu el cereal a les plaques, deixeu-lo refredar lleugerament i continueu a l’àpat. Bona gana!
Decoració i servei
L’ordi de perles preparats es pot servir com a plat lateral amb qualsevol carn o peix. Abans de servir, es pot empolvorar l’ordi amb verdures fines picades (julivert, anet, coriandre, etc.), salpebrat amb crema agredolga o salsa de tomàquet i salpebrat amb una barreja de pebrots o parmesà ratllat. Us suggerim que també tingueu en compte les opcions següents per servir l’ordi perlat:
- amb cebes fregides i pastanagues;
- amb nata i bolets fregits;
- amb formatge feta i tomàquets;
- amb llet, sucre i fruites picades;
- amb mongetes i verdures;
- amb guisat;
- amb sucre i fruits secs.
Recepta de vídeo
En aquesta recepta de vídeo podeu veure clarament com cuinar adequadament l’ordi de perles.
L’ordi de perles és una excel·lent opció per a un plat secundari, perquè els seus beneficis per al cos humà són inestimables. Així doncs, l’ordi millora l’estat de la pell i el cabell, ajuda a enfortir el sistema nerviós, té un efecte diürètic, antiinflamatori i envolvent. Per tant, cal menjar-ne com a mínim un cop a la setmana.
Carregant ...