Com aprendre a cuinar deliciós ordi de perles amb pollastre 🍲

Electrodomèstics i articles de cuina: bol, cullera, paella amb tapa, una paella amb tapa, ganivet, taula de tallar, estufa.

Els ingredients

Pas cuinar

Cuinar cereals

1. Esbandim 0,5 tasses d’ordi de perla a l’aigua corrent diverses vegades fins que l’aigua quedi clara al drenar. Aboqueu a la paella 2 tasses d’aigua en una proporció d’1: 4 (1 part de cereals i 4 parts d’aigua). Posem el pot amb aigua al foc, portem a ebullició.
   
2. Aboqueu-hi l’ordi de perla rentada, cobriu-ho amb una tapa no hermètica.
   
3. Afegiu 0,5 culleradetes. sal. Coure el cereal a foc molt baix fins que estigui mig cuit.
   

Cuinar pollastre amb verdures

1. Aboqueu 50 ml d’aigua a la cassola. Escampar 2 cuixes de pollastre.
   
2. Sal per un costat i per l’altra (aproximadament 1 culleradeta. Sal sobre 2 cuixes). Gireu periòdicament la carn de manera que estigui guisada uniformement de dos costats. Tapem la cassola amb una tapa, abaixem el foc al mínim.
   
3. Coure durant 10 minuts. Durant aquest temps, el pollastre buidarà el seu suc. Tallem 2 cebes no molt fines, és possible a mitges anelles, és possible menys. Poseu-lo a la cassola al pollastre.
   
4. Coeu les cebes mentre piquem les pastanagues. No tapeu amb una tapa. Talleu 1 pastanaga a daus o a palletes. Enviem al pollastre, repartim entre trossos de carn perquè també quedi guisat en brou. Si cal, afegiu sal. Afegiu-hi una mica d’herbes seques, aproximadament 0,5 culleradetes. Tapar, coure a foc lent durant 3 minuts.
   

Recolliu el plat

1. Retirem del foc sotes cuites. Transferim l’ordi perlat amb aigua a la cassola, distribuint-lo uniformement entre trossos de carn. Per tal que la carn no es digereixi, comencem a coure-la més tard que els cereals. O podeu cuinar el pollastre, les cebes i les pastanagues prèviament sense haver de tocar-los lleugerament. Afegiu 1/3 cullerada. pebre negre mòlt.
   
2. Tapeu-ho a foc lent, a foc lent, entre 15 i 20 minuts. Obriu la tapa i afegiu-hi 20 g de mantega.
   
3. De nou, tapem la cassola amb una tapa, deixem insistir entre 10 i 15 minuts.
   ordi

Ja ho sabeu? Les receptes d’ordi van aparèixer molt abans dels nostres temps. Les nobleses russes van ser tastades per la primera vegada. El menjar es servia a la taula cerimonial i portava el nom de "Royal". Els seus grans s’assemblaven exteriorment a perles: aquestes eren les joies preferides dels emperadors. Més tard, l’ordi de perles es va convertir en un aliment constant dels homes de l’exèrcit de camp i va rebre el nom d’arròs de pagès. Els soldats que no van acabar el farinet van actuar com a cuiners de dol, que van resultar ser durs amb ells. D’aquí l’actitud injusta i esbiaixada envers un producte veritablement nutritiu.

Recepta de vídeo

Al vídeo podeu veure en quina proporció cuinar l’ordi de perles, com guisar el pollastre amb verdures, com recollir els ingredients mig preparats en una sola peça.

Segons aquesta recepta, l’ordi és molt saborós. Fins i tot l’endemà, si encara en teniu, l’ordi es manté friable i no es fa espès, com les farinetes cuites ordinàries.

Després d'haver tastat aquest plat almenys una vegada, canviarà per sempre la vostra opinió sobre l'ordi de perles, sobretot perquè utilitzar aquesta recepta per cuinar-lo és senzill i ràpid.

Altres receptes per fer cereals