Saboroses galetes de pessic amb melmelada

Electrodomèstics i estris de cuina:

• forn;
• diversos bols profunds per pastar la massa i barrejar ingredients;
• batut, batidora o màquina de cuina;
• una cullerada;
• una planxa;
• paper pergamí per coure;
• una bossa de rebosteria o una bossa per a la congelació;
• un ganivet per netejar les verdures, una cullera de fusta o qualsevol altre objecte de depressió a la massa;
• plat per servir plats.

Els ingredients

Pas cuinar

1. S'aboca 250 grams de farina en un bol gran, afegint-hi 150 grams de mantega.
   
2. Barreja bé els ingredients amb les mans. També podeu utilitzar una batedora o preparar la massa en un processador d’aliments. Hauria de resultar nadó.
   
3. A la massa resultant s’hi afegeixen 70 grams de sucre en pols i s’hi aboquen 2 rovells.
   
4. Continuar pastant la massa fins que quedi homogènia. La prova finalitzada es deixa reposar a la nevera durant 60 minuts.
   
5. Mentre es refreda i s’infusa la massa de pasta petita, preparen el farcit per a les galetes. Per fer-ho, utilitzeu 200 grams de maduixa, cirera, albercoc o qualsevol altra confitura. Barregeu-ne una mica i aboqueu-lo en una bossa de pastisseria. Si no és a la vostra cuina, és adequat una bossa per a la congelació o qualsevol altra cosa neta i densa. Després d’haver-hi posat melmelada, lliga una bossa amb un nus i fes-hi un petit forat a la part inferior amb unes tisores, a través de les quals serà més fàcil colar-la sobre les galetes.
   
6. Treuen la massa de la nevera i, mentre encara queda fresca, enrotllau boles petites.
   
7. Les boles acabades es disposen al paper de coure pergamí situat en una fulla de forn. Mantenen una petita distància entre les boles perquè les galetes no s’enganxi a l’hora de coure.
   
8. Utilitzeu una cullera de fusta o qualsevol altre element net, feu sagnes en boles de massa. Premeu per sobre, mentre pressioneu completament la massa no val la pena, de manera que la confitura no es filtri de baix. És possible fer d'un objecte petit diverses petites ondulacions que s'assemblen a una flor o a un altre patró.
   
9. Als budells formats a la massa, tireu la melmelada de la bossa pastissera.
   
10. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu la massa durant 12-15 minuts. Les galetes llestes no es treuen immediatament de la cassola, sinó que es deixen refredar uns quants minuts més. Durant la cocció, la major part del líquid de la melmelada s’ha d’evaporar i es forma una fina capa de fruita.
    
11. El plat acabat es transfereix a un bon bol i se serveix per prendre te. Bona gana!
    

Recepta de vídeo

Després de veure el vídeo, descobrireu quins productes necessitareu per fer galetes breus amb melmelada i en quina quantitat. Aquí teniu una descripció detallada de cada pas de cocció i com servir el plat.

Altres receptes de galetes