Electrodomèstics i estris de cuina: un bol profund, batut o batedora, passador, full de galetes, paper o paper pergamí, ratlladora gruixuda, forn, ganivet per tallar les galetes, un plat ampli per servir.
Els ingredients
| Sucre | 200 g |
| Margarina o mantega | 200 g |
| Nata agria | 2 cda. l |
| Ous | 2 peces |
| Farina | 500 g |
| Soda | 1/2 cullerada |
| Qualsevol melmelada | tastar |
Pas cuinar
- 2 ous, 200 g de sucre i 1/2 cullerada. poseu el refresc en un bol profund i barregeu-ho bé amb una batuda o batedora fins que es formi una massa homogènia.
- A la barreja afegiu 2 cda. l crema agra i 200 g de mantega fosa o margarina. Els ingredients afegits es barregen fins que estiguin suaus. Per accelerar el procés de cocció, l’oli es pot fondre en un microones en 30-40 segons.
- Afegiu-hi una mica la farina a la barreja resultant i continueu barrejant-ho tot amb una batuda. No paga la pena abocar tota la farina alhora per evitar la formació de “grumolls”.
- Quan la massa s’enrotlli, continueu afegint farina i barrejant ja amb les mans. La massa ha de ser un tros uniforme i suau.
- La massa resultant es divideix en dues parts (una part ha de ser lleugerament més gran que la segona). Envolteu les dues parts en una pel·lícula adherida o poseu-la dins d’una bossa per separat i deixeu-ho durant 1 hora a la nevera.
- Traiem la major part de la massa de la nevera. Sobre una taula, prèviament lleugerament ruixada amb farina, enrotlleu la massa amb un passador fins a la mida d’una làmina de cocció sobre la qual es couran les galetes. La zona de la massa enrotllada ha de ser lleugerament més gran que la part inferior de la paella per formar els laterals. Tapeu la part inferior de la cassola amb paper o paper pergamí i poseu-hi la massa enrotllada a sobre. Distribuïu la massa uniformement sobre tota la planxa. A les vores, formem un petit costat perquè la confitura no es filtri fora de la brioixeria durant la cocció.
- Repartim la melmelada sobre la massa i la distribuïm uniformement per tota la superfície.
- Agafeu la resta de la massa de la nevera i utilitzeu un ratllador per fer xips de massa per sobre de la melmelada. Intentem distribuir la massa ratllada uniformement sobre tota la superfície de la galeta. La capa inferior no es pot enrotllar ni ratllar. A continuació, les galetes es mostraran "arrissades" per les dues cares i seran més aèries.
- Enviem al forn preescalfat a 180-190 ° C durant 20 minuts. Passat el temps de cocció, traieu les galetes del forn i deixeu-les refredar. Talleu-les a rodanxes porcionades. Canviem les galetes a rodanxes en un plat ampli. En servir, podeu espolsar galetes al damunt amb sucre en pols.
Recepta de vídeo
Al vídeo proposat, podeu fer una ullada detallada a totes les etapes d’elaboració de galetes amb melmelada i assegurar-vos de la simplicitat de la preparació.
Després d’haver estudiat totes les etapes d’elaboració de galetes de pasta de pessic amb melmelada, esteu convençuts que amb un mínim conjunt de productes, podeu preparar un bon postre per a tota la família. Cuineu les galetes segons aquesta recepta en un futur proper i no us penedireu del temps dedicat ni dels productes, perquè el sabor del postre superarà totes les vostres expectatives.
Carregant ...