Electrodomèstics i estris de cuina: sedàs, recipient profund, tassa de mesurar.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina de blat de primera qualitat | 250 g |
| Mantega | 150 g |
| Sucre granulat marró | 100 g |
| Sal | ¼ cullerada |
| Llet | 70 ml |
Pas cuinar
Important! La mantega (150 g) s’ha de treure de la nevera amb antelació. Ha de suavitzar-se a temperatura ambient i ser flexible. És molt important utilitzar només oli de qualitat i natural, ja que d’això en dependrà el gust i la consistència dels productes.
- Tamiseu 250 grams de farina de blat blanc en un recipient profund i afegiu-hi ¼ cullerada. sal i 100 grams de sucre granulat marró. Barregeu perquè tota la massa seca esdevingui el més homogènia possible i es barregi la farina amb el sucre.
- Hi posem 150 g de mantega i comencem a triturar-la amb farina, tot combinant-les.
- Primer, començaran a aparèixer les molles i, quan la massa quedi amassada prou bé i la mantega es combini amb farina i sucre, la massa començarà a resultar més espessa i suau.
- Quan combinem els ingredients amb les mans i obtenim una massa homogènia, hi aboquem 70 ml de llet. Això és necessari per a humitejar la rebosteria seca. Després es tornarà més elàstic i resistent.
- Seguim pastant la massa després d’afegir llet fins que obtinguem una consistència densa i elàstica.
- La rebosteria acabada en la seva estructura s’assembla a la sorra humida: és pessic i es presta bé a l’emmotllament. Al vídeo preparat, aquesta massa és tendra, cruixent, té un sabor i una olor cremós brillants.
Opcions d’aplicació
Aquesta massa de pessic es pot utilitzar en la preparació de molts rebosteria i cocció. Es comporta bé quan es cou al forn, no s’esmorteix i no s’esquerda. Considereu les formes més populars i amb més èxit d’utilitzar pastisseria de drecera de ous en la cuina.
- Cookies La forma més senzilla i ràpida d’obtenir un pastís aromàtic i saborós. Les galetes es poden fer de diverses maneres, donant gust al producte. Per fer-ho, heu d’enrotllar la massa de sorra en una capa amb un gruix d’uns 7-9 mm. És important que es mantingui el mateix gruix al voltant del perímetre. Després d’això, heu de formar galetes de la capa: mitjançant formes especials de rebosteria, un got o un ganivet, tallant la massa en rombes o cubs. Els productes acabats es poden ruixar amb sucre en pols o coco.
- Pastissos Una llista interminable de variacions del farciment de dolços casolans de pastisseria curta: llet condensada, melmelada, melmelada, pasta de xocolata. Per crear un pastís senzill, heu de dividir la massa resultant en dues parts i enrotllar-les cadascun d’uns 1 cm de gruix. Sobre el pastís refredat, apliqueu el farcit desitjat i enganxeu-ne el segon. Dividiu en racions i el postre ja està a punt.
- Empanada. La coca de sorra amb cireres és molt popular pel seu gust inusual. La massa es col·loca en un plat rodó per a formar un plat peculiar amb parets i fons. És important assegurar un gruix uniforme a tot el producte. El farcit de cirera preparat s'aboca en aquest plat de les baies ratllades amb la massa amb sucre. Enfornar durant 20 minuts a 180 graus.
Recepta de vídeo
El vídeo mostra el procés de barreja de pastisseria de shortcrust. Veureu quina consistència i textura s’han d’obtenir.
Benvolguts lectors, ja sabeu pastar una pastissera suau i sense ous a casa. Si ja heu provat aquesta recepta, compartiu les impressions als comentaris.
Altres receptes de prova
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...