Electrodomèstics i estris de cuina: bol profund, tapa o film aferrat, tamís, cullera.
Els ingredients
| Producte | Quantitat |
| Farina | 500 g |
| Sucre | 1 pila |
| Mantega | 200 g |
| Ous | 2 peces |
| Cuinar en pols | 1 cullerada |
| Nata agria | 2 cda. l |
| Sucre de vainilla | 1 sacquet |
Pas cuinar
- Traiem la mantega una hora abans de l’amassat de la massa de la nevera i la deixem fondre. Podeu mantenir-lo al microones uns segons per deixar que es fongui. En lloc de mantega, podeu utilitzar margarina, però això afecta negativament el gust del producte acabat.
- Tireu 500 g de farina blanca premium en un bol. Els experts recomanen tamisar la farina almenys dues vegades si voleu que els productes acabats de farina siguin aeris i suaus.
- Fem un forat a la farina i posem la mantega, un got de sucre, una culleradeta de pols de cocció, una bossa de sucre vainillat i barregem. En lloc de coure en pols, podeu afegir una culleradeta de soda, escorreguda amb vinagre.
- Afegiu dues cullerades de crema agra, dos ous i passeu la massa. Si voleu que els productes acabats d’aquesta massa siguin més suaus, podeu afegir només un ou.
- La massa acabada és suau, s’enganxa a les mans. Formem una bola fora, la posem en un bol, la tapem amb film aferrat i la posem a la nevera durant dues hores. La massa està a punt per utilitzar. Des d’ell es poden fer coques de pastissos, galetes, pastís, tartaletes.
Us oferim una versió interessant d’una deliciosa coca de te d’aquesta prova. Greixeu una fulla de forn amb verdura o mantega. Traiem la massa de la nevera, la freguem amb una ratlladora gruixuda, repartim una capa uniforme en un forn. Fem una capa de qualsevol melmelada, melmelada, baies fresques per sobre. Podeu posar una capa de pomes, ratllant-les també, i espolvorejar sucre i canyella per sobre. Si no t’agrada la canyella, no la pots afegir. Al damunt de les pomes repartim una capa de massa ratllada. Enviem el pastís al forn, coem durant 25 minuts a una temperatura de 180 graus. Després ho aconseguim, ho tapem amb una tovallola neta, deixem que es refredi. Talleu el pastís acabat en rodanxes de lots, poseu-lo en un plat i serviu.
Recepta de vídeo
Per entendre com es pot pastar pastisseria de pasta ràpida sobre crema agria en 5 minuts, mireu aquest vídeo. Esbrinaràs quina consistència resulta la massa després de pastar.
Si heu provat pastisseria de shortcrust amb crema agra, escriviu els comentaris si us agraden els pastissos preparats. Quins ingredients s’utilitzaven per al farcit?
Altres receptes de prova
Que passeu una bona lectura!
Carregant ...