Electrodomèstics i estris de cuina:
- un bol profund per a la massa de pastes;
- ratllador de cuina gran;
- un bol de liquadora o recipient similar;
- batre o batedora de batuts;
- plat de cocció profund (diam. 22-24 cm);
- un forn;
- ganivet de cuina;
- espàtula de cuina;
- endoll;
- plaques per donar.
Els ingredients
| Mantega congelada 72% | 200 g |
| Sucre granulat | 180-200 g |
| Farina | 300 g |
| Quallar qualsevol% de greix | 500 g |
| Ous | 3 peces |
| Nata agria 15-20% | 2 cda. l (75 g) |
| Llavors de sèsam | 50 g |
| Cuinar en pols | 10 g |
| Sal | 3 g |
Ja ho sabeu? El formatge cottage conté una gran quantitat de calci, que s’absorbeix fàcilment al cos. Conté vitamines B1, B2, PP, C i altres. El producte afavoreix la formació d’hemoglobina a la sang, millora la capacitat regenerativa del sistema nerviós, reforça l’os i el cartílag. El formatge cottage és molt útil per a malalties del fetge i pàncrees, aterosclerosi i obesitat.
Pas cuinar
Cuina de massa
- En un bol profund per amassar la massa en una ratlladora gruixuda, fregueu 200 g de mantega congelada, ruixant-la periòdicament amb farina.
- Aboqueu 200-250 g de farina en un bol amb mantega, afegiu-hi 10 g de pols de cocció, 3 g de sal (pessic), 80-100 g de sucre.
- Remeneu-ho bé amb les mans fins que s’enfosquin.
Ja ho sabeu? Per evitar que la massa s’enganxi a les mans, podeu utilitzar guants de cuina de nitril dissenyats per preservar l’esterilitat dels productes. El material "nitril" és molt flexible i pren fàcilment la forma d'una mà, mantenint una alta sensibilitat.
Farciment de cuina
- En un bol per a la batedora, poseu 500 g de formatge cottage, 3 ous, 2 cullerades. l crema agra, batre amb una batedora amb una batuda o una batedora fins que quedi suau.
- Afegiu el sucre restant (100-120 g) al bol, barregeu-ho de nou.
Fem un pastís
- Enceneu el forn fins escalfar fins a 170-180 graus. Greixeu un plat per enfornar amb mantega.
- Aboqueu la major part de la massa al fons del motlle, deixant una mica de molla per obtenir més pols.
- Aboqueu la massa per sobre amb el farcit de quallada, distribuint-la uniformement per la superfície.
- Espolseu el farcit per sobre amb les restes de molla i llavors de sèsam (50 g).
- Enviem el formulari al forn durant 25-30 minuts.
- Quan estigui a punt, traieu el pastís del forn i deixeu-ho refredar. Talleu-ho, repartiu-les en plaques amb una espàtula. Bona gana!
Recepta de vídeo
El vídeo proposat demostrarà clarament el procés de cocció d’aquest pastís de quallada. També hi trobareu un petit material addicional per preparar una beguda fruita per a unes postres al forn.
A la recepta d’avui, heu après com preparar adequadament les molles per a la pastisseria de pasta curta, com omplir-lo amb un farcit de quallada suau i quins ingredients senzills s’utilitzen per a això. I podríeu oferir la vostra pròpia opció per elaborar aquest postre? Què complementaria la recepta proposada? Assegureu-vos de deixar els vostres comentaris, comentaris i opinions sobre aquest tema. Gràcies per la vostra atenció!
Altres receptes de pastissos
Pastís de carn Girasol
Rebosteria per a pastissos de carn
Pastís de llevat amb carn
Pastís amb formatge cottage Llàgrimes d'àngel
Rebosteria amb carn
Rebosteria per a pastissos de carn
Pastís de llevat amb carn
Pastís amb formatge cottage Llàgrimes d'àngel
Rebosteria amb carn
Bona gana!
Carregant ...