Com aprendre a cuinar delicioses pizza César

Electrodomèstics i estris de cuina: tauler, bol profund, passador, batut, cullera, fulla de forn (preferiblement rodona).

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per al farcit, utilitzarem carn de pollastre. Podeu prendre’t qualsevol altre o embotits, això és a la vostra discreció. Bulliu la carn amb aigua salada durant 30 minuts. Mentre bull, prepareu la massa. Fregueu amb una cullera 25 g de llevat fresc amb sucre. Escalfem 150 g de llet a 40 graus i les aboquem al llevat. Agiteu la barreja amb una cullera fins que el llevat i el sucre es dissolguin completament. Deixeu la massa en forma durant 10 minuts.
   
2. En un bol a part, bateu un ou, afegiu-hi 3 cullerades. l oli vegetal, 1,5 culleradetes sal, barregeu-ho bé.
   
3. Fondre 40 g de mantega i enviar a la barreja d'ou, barrejar-ho tot bé. Ara combinem la barreja d’ous amb la massa, barregem fins que quedi suau. Tireu 400 g de farina en un bol a part, afegiu-la a la massa líquida en porcions petites, barregeu-la amb una batuda, amasseu la massa.
   
4. A continuació, poseu la massa a la superfície de treball i amasseu-vos amb les mans. No fem un martell dur amb farina per obtenir una massa suau com a resultat. Tapeu la massa amb un sac de menjar i deixeu-ho aproximadament una hora.
   
5. Mentre s’acosta la massa, anem en el farcit. Fregueu-ho a una ratlladora gruixuda de 200 g de formatge dur. Tallem un tomàquet petit a mitges anelles.
   
6. Després de la cocció, deixeu que la carn de pollastre es refredi, separeu la polpa de l’os i talleu-la a trossos petits o dividiu-la en fibres. Ara podeu encendre el forn a 200 graus per escalfar-se.
   
7. Al cap d'una hora, tornem a la prova. Retirem la bossa de menjar, amassem una mica la massa. A continuació, el dividim en 2-3 parts iguals, que seran espais en blanc per a la pizza. Enrotllem una part de la massa amb un passador en un cercle prim, d’uns 0,5 cm de gruix Per fer la pizza bonica, convé fer servir una forma rodona per coure-la. Lubriqueu el motlle amb oli vegetal o empolseu-ho amb farina, esteneu la capa resultant, dissoleu-lo segons el diàmetre del motlle, feu-ne petits costats. Lubriqueu la peça amb salsa de tomàquet, necessitem 1,5 cullerades. Potser necessiteu la mateixa o una quantitat més gran, tot depèn del diàmetre de la capa de massa.
   
8. A continuació, salpebreu amb una cullerada sopera d’espècies. Vam utilitzar espècies de pizza d’orenga i alfàbrega. Escampem la meitat o un terç de la carn, després un tomàquet i salpebrem de formatge ratllat. Enviat al forn. Coure al forn a 200º durant 20 minuts. Repetim aquestes manipulacions amb la resta de la massa i el farcit. La pizza està a punt per menjar després de la cocció.
   
9. Podeu afegir ingredients addicionals per fer-lo encara més deliciós. Per això necessitem salsa i enciam. Barregeu 3 cullerades de maionesa amb 1 cullerada de salsa de formatge. Rentar i assecar les fulles d’enciam. Escampem les fulles d’enciam, trinxades a trossos petits, sobre la pizza preparada i aboquem la salsa. Per fer que la salsa estigui ben posada a la pizza, la podeu enviar a una bossa de pastisseria i colar-la. Ara tallem la pizza per racions i servim.
   

Recepta de vídeo

I ara us oferim de veure un vídeo molt breu en què una noia blogger demostrava tot el procés d’elaboració de pizza. Veureu com va obtenir la massa, com va formar el blanc, què va passar com a resultat.

Altres receptes de pizza