Com aprendre a fer delicioses pizza pastisseria

Electrodomèstics i estris de cuina: forn de cuina, guàrdies de forn, passador per a la massa, tallant, ratllador, escales de cuina, bol, ganivet de cuina, placa, cullera, rotlle de paper pergamí, pinzell de silicona, plat per servir el producte.

Els ingredients

Pas cuinar

Preparació de matèries primeres i ingredients

1. Remeneu el formatge holandès (150 g) en una ratlladora gruixuda i poseu-lo dins d’un bol.
   
2. Embotit cru (100 g) tallat a rodanxes fines.
   
3. Al paper de pergamí, enrotlla la brioixeria (450 g) amb un passador en una capa rectangular de 5-6 mm de gruix.
   

Plegable

1. En un full de massa enrotllat (2/3 de la seva longitud) tallem tires paral·leles d’igual amplada.
   
2. Al contrari, no talleu la vora de la massa, esteneu uniformement la salsa de tomàquet amb una cullera (4 culleradetes. L.). Preneu qualsevol salsa que més us agradi, preferiblement, per descomptat, amb alls, herbes italianes, pebre i força espessos. Podeu prendre pasta de tomàquet de bona qualitat.
   
3. Poseu el farcit en el següent ordre: una capa de formatge ratllat, una capa de botifarra tallada a rodanxes i, de nou, una capa de formatge. El formatge, per dir-ho, manté junt el farcit i connecta el pastís a la botifarra perquè no s’esquerdi.
   
4. Envolteu la vora de la capa de manera que el farcit quedi dins de les capes de massa. Amb paper de pergamí, torceu la massa en un rotlle solt, cap a les tires tallades.
   
5. Tapem la safata amb un full de paper pergamí. Posa-hi un rotlle de rebosteria i forma un anell gran. Corregiu l’anella al forn, donant-li la forma rodona correcta. Tireu les cues de les tires a sota de l’anell de manera que no surtin en diferents direccions durant la cocció.
   
6. Lubriqueu la superfície del pastís per tots els costats amb un ou batut i ruixeu-ho amb formatge ratllat.
   

Cuinar

Col·loqueu una safata amb pizza en un forn preescalfat. Coure el producte al prestatge mitjà, a una temperatura de 180 ° C, durant 25-30 minuts, fins que aparegui una escorça marró daurada.

Tramesa i registre

• Deixeu que la pizza al forn es refredi lleugerament i serveixi a la taula en general o talleu en cercle petites porcions.
• Col·loqueu verds frescos al voltant del perímetre de la placa: enciam verd, branquetes d'alfàbrega, ceba verda, julivert o anet. Qualsevol greix donarà a aquest plat lluminositat i frescor.
• Poseu un gerro amb la vostra salsa preferida al mig de l’anell. De manera que serà convenient banyar una llesca de pizza a la salsa i gaudir del sabor i l'aroma de tapes cruixents i sucoses.
• El gust del plat, per descomptat, depèn en gran mesura de la salsa servida correctament. La maionesa o la salsa de crema agria complementaran el gust de la pizza amb carn, botifarra, peix i verdures, i la soja se sol servir amb un plat d’ou o bolets.
• A moltes persones els agrada la pizza com la barbacoa o la salsa de mostassa.
• Vi, cervesa, aigua amb llimona, sucs, interessant conversa, bona companyia. Aquest és el secret de la millor pizza del món.
  

Recepta de vídeo

Us cridem l’atenció un vídeo, que mostra amb detall tot el procés d’elaboració de pizza amb pastisseria de puff. Presta especial atenció al mètode de torçament del rotlle i al seu disseny en forma d’anell. Després de veure la classe magistral, no serà difícil fer aquest producte a casa.

Altres receptes de pizza