Com aprendre a cuinar deliciosa pizza de calzone

Electrodomèstics i estris de cuina: tauler de tall, bol profund, superfície de treball, fulla de forn, forn, paper pergamí.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Escalfem 175 ml d’aigua a una temperatura de 36-40 graus, hi aboquem una culleradeta de llevat sec i hi afegim una culleradeta de mel. En aquesta recepta, fem servir mel en lloc de sucre. No podeu adherir-vos a aquestes condicions, prendre sucre, no importa.
   
2. Afegiu-hi una culleradeta de sal i barregeu la barreja per dissoldre tots els ingredients.
   
3. Tamisar 250 g de farina en un bol profund. Aboqueu-ne la solució resultant i amasseu la massa. Primer, barregeu-ho amb una cullera, després amasseu-vos amb les mans.
   
4. La massa és suau, enganxosa. Deixeu la massa en un bol i afegiu-hi 2 cullerades. l oli vegetal. Amassem-ho amb les mans fins que s’absorbi tot l’oli. Després tapem el bol amb la massa amb film aferrat i el deixem a la taula durant 40 minuts.
   
5. Passat aquest temps, traieu la pel·lícula aferrissada del bol, espolseu la massa amb un polsim de farina i tritureu-la lleugerament amb els dits. A continuació, repartim la massa per una superfície de treball, la dividim en dues parts i enrotllem un pastís amb un passador.
   
6. La primera capa obtinguda es presenta en paper pergamí.
   
7. Lubriqueu la seva superfície amb suc de tomàquet o tomàquet. Es necessitarà aproximadament 3 cullerades. l suc, però tot depèn de la mida de la vostra formació. Les vores de la massa en algun lloc uns tres centímetres deixats sense tocar, no les cobreixis amb suc de tomàquet.
   
8. Prenem 300 g de botifarra o carn fumada. Per omplir la botifarra, podeu fer servir qualsevol que vulgueu. Talleu-la a daus petits. A la meitat d'un pastís, greixat amb suc de tomàquet, repartiu la meitat de la botifarra tallada a rodanxes
   
9. Talleu 300 g de formatge dur a daus petits. La seva varietat pot ser qualsevol al vostre gust. El principal és que es fongui bé. Repartim la meitat del formatge a rodanxes a la botifarra.
   
10. Espolseu tota la superfície de la capa de massa amb tres pessic d’herbes de provença.
    
11. Al costat del pastís, lliure del farcit, feu 3-4 talls amb un ganivet.
    
12. Després pleguem el pastís per la meitat, tapant el farcit amb la part lliure de la capa i fixem bé les vores. Realitzem el mateix procediment amb la segona meitat de la prova.
    
13. Preescalfeu el forn a 250 graus i escalfeu la làmina de forn. Enviem pizza juntament amb paper pergamí a una fulla de forn, l’enviem al forn. Coure al forn a una temperatura de 250 graus durant 12-15 minuts fins que estigui daurat.
    
14. Transferim la pizza calenta a la taula de tallar, tallem les rodanxes de porcions mentre encara estem calentes i servim. Aquest és un excel·lent plat per si sol, que no només es convertirà en un dinar o sopar casolà, sinó també un fantàstic berenar a la feina.
    

Recepta de vídeo

Si voleu no només llegir les instruccions pas a pas, sinó també veure el procés de creació de pizza calzone, us suggerim que veure un vídeo on una amfitriona experimentada demostrés la seva versió de la cocció, us va donar consells útils.

Altres receptes de pizza