Pizza en una paella sense crema agra: pizza molt mandrosa sobre una pastisseria

Electrodomèstics i estris de cuina:

• paella de gran diàmetre;
• passador;
• balances de cuina i altres accessoris de mesura;
• ganivet afilat;
• tauler de tall;
• forn;
• gran pla pla.

Els ingredients

Pas cuinar

Prepareu els ingredients

1. Espolseu la superfície de la taula amb una petita quantitat de farina. Escampem per sobre de la farina una capa de pastisseria comprada.
   
2. Rodam la peça amb un passador fins a la mida d’una paella, en la qual prepararem la pizza.
   
3. El formatge en una quantitat de 50-60 g es talla en capes fines o es trosseja en una ratlladora gruixuda. És recomanable utilitzar formatge Mozzarella, ja que donarà al producte acabat una crosta especialment suau, encara que la pizza estigui freda.
   

Recull la pizza

1. Greixeu una paella amb oli d’oliva i envieu-la al foc.
   
2. Repartim la capa de massa enrotllada sobre l’oli calent i reduïm el foc al mínim.
   
3. Lubriqueu la peça de treball crua 20 g de pasta de tomàquet, distribuint-la uniformement per tota la massa.
   
4. Tritureu les fulles d'alfàbrega en una quantitat de 5-6 trossos a mà i repartiu-hi per sobre de la pasta de tomàquet.
   
5. A continuació, afegiu un polsim d’orenga seca i, a continuació, sal i pebre d’acord amb les vostres preferències gustatives.
   
6. Al damunt de les espècies, repartim 40-50 g de botifarra, que tallem en cercles molt prims. En lloc de botifarra o amb ell, podeu utilitzar carn de pollastre bullida o fumada.
   
7. Formatge de mozzarella picat per última vegada.
   

Etapa final

1. Sense cobrir la pizza amb tapa, fregiu-la a foc lent durant 3-5 minuts. Mentrestant, escalfeu el forn a una temperatura de 250 ºC.
   
2. Al cap de cinc minuts, enviem el producte al forn preescalfat. Enfornar una llaminadura durant 7-10 minuts. Traiem el forn acabat i el deixem que es refredi lleugerament.
   
3. Talleu la pizza a trossos porcionats i aneu a la degustació.
   

Recepta de vídeo

Per estudiar amb detall i comprendre a fons com a casa podeu cuinar pizza en una paella sense crema agrícola, heu de familiaritzar-vos amb el material de vídeo que es presenta a continuació. Al vídeo, un xef experimentat us presentarà la manera més ràpida i senzilla de fer una deliciosa pizza "mandra". Sens dubte, aquesta tecnologia apel·larà als solters o als que no els agrada passar molt de temps a la cuina.

Altres receptes de pizza