Com aprendre a cuinar delicioses pizza de pebrot

Electrodomèstics i estris de cuina:

• un bol profund per a la massa de pastes;
• un bol per llevat;
• passador;
• ganivet ratllador;
• estofat;
• liquadora
• paper de forn rodó;
• el forn.

Els ingredients

Pas cuinar

La massa

1. 1 cullerada llevat sec barreja amb 1/2 cullerada. sucre, aboca una mica d’aigua tèbia. L’aigua ha de ser lleugerament més càlida que la temperatura corporal. Deixa de banda una mica la barreja resultant. Els llevats habituals han d’estar en infusió més temps, però es pot fer servir llevat sec immediat.
   
2. Tamisem 200 g de farina, afegim un polsim decent de sal i 2 cullerades. l oli d’oliva.
   
3. Aboqueu la barreja de llevat.
   
4. Afegiu l’aigua que queda. En total, es necessitaran uns 125 ml. Però convé tenir en compte que el volum total depèn de les propietats de la farina en si mateixa, de manera que aquesta xifra pot variar tant amunt com cap avall.
   
5. Amassem la massa.
   
6. Espolseu una mica de farina sobre la taula i poseu-hi la massa per amassar-la correctament. No ha de ser gaire dens, sinó suau i elàstic. Si la massa és molt densa, no pujarà gaire bé. El principal no és precipitar-se i pastar bé. Tarden uns cinc minuts.
   
7. Netegeu les parets d’un petit bol amb oli d’oliva, poseu-hi la massa i tapeu-la amb film aferrat. Després de tot això deixem 1-1,5 hores.
   

Salsa de tomàquet

1. Blanquejar els tomàquets i la pell. Per fer-ho, escalfeu l’aigua en una cassola, talleu el pecíol i talleu la pell. A continuació, submergeix-ho en aigua calenta uns segons i, a continuació, es transfereix a un bol d’aigua freda.
   
2. Tritureu els tomàquets en una batedora.
   
3. Piqueu uns grans d'all. A més, s’hi pot afegir ceba fregida i pebrots.
   
4. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella o en un cassó profund. Afegiu herbes provençals o italianes. La quantitat de condiment es pot variar segons el gust.
   
5. Afegiu-hi all picat, però el més important aquí és no coure’l massa perquè no comenci a estar amarg.
   
6. A continuació, afegiu els tomàquets.
   
7. Evaporem els tomàquets perquè es converteixin en una pasta gruixuda. És millor afegir sucre i sal a la pasta, ja que és probable que després de l'evaporació de la humitat el gust sigui massa salat.
   
8. Si voleu, podeu afegir una mica de pasta de tomàquet preparat per obtenir un gust i un color més saturats.
   
9. Afegiu una mica de sal i sucre al gust.
   

Embotit

1. Per al farcit, preparem una petita quantitat de parmesà i mozzarella. També podeu prendre un raig d’alfàbrega fresca.
   
2. Tallem la botifarra de pebrot a rodanxes fines. Podeu comprar llesques preparades.
   

Pizza

1. Després que la massa hagi augmentat, torneu a pastar. Enrotlleu un passador en una fina capa.
   
2. Lubriqueu la paella rodona amb una mica d’oli vegetal. Transferiu-hi la massa i també una mica d’oli.
   
3. Aplicar una capa de salsa, deixant una petita vora per les vores.
   
4. Fregueu una capa de parmesà i una generosa capa de mozzarella per sobre.
   
5. Posar espessitament la botifarra picada.
   
6. Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu-hi la pizza recollida. Normalment són suficients 10 minuts per coure. Quan el formatge s’hagi fos, i les vores s’han tornat daurades, podeu comprovar la preparació augmentant-lo lleugerament. La pizza de fons també ha de ser una mica daurada.
   
7. Abans de servir, talleu i ruixeu amb alfàbrega fresca. També podeu afegir un polsim de flocs de xile. Bona gana!
   

Recepta de vídeo

Després de veure aquest vídeo, aprendràs a cuinar una pizza de pepperoni increïblement sucosa i perfumada amb parmesà i mozzarella. L’autor descriu amb detall cada pas de la preparació. Aquest plat sens dubte us agradarà a vosaltres i a la vostra llar.

Altres receptes de pizza