Com aprendre a cuinar delicioses pizza de pollastre

Electrodomèstics i estris de cuina: 2 bols petits per a la dissolució de sal i llevat, 2 bols profunds per pastar la massa, un bol profund per preparar la salsa de tomàquet, una cassola, un ganivet, una batedora, unes escates per pesar pes, un recipient petit per preparar la marinada, un recipient per adobar pollastre, una safata per coure el pollastre, forn de paper rodó amb un diàmetre de 32 cm de forn.

Els ingredients

Pas cuinar

La massa

1. Escalfem l’aigua. Ha de ser prou càlid, però no prou calent per posar un dit. Aboqueu 1 cda. l salar en un bol i abocar 200 ml d'aigua. Remeneu fins que la sal es dissolgui completament. En un altre bol, picem 20 g de llevat fresc, espolvorem 1 cullerada. sucre i moldre. Aboqueu 200 ml d’aigua. Barrejar bé.
   
2. Tireu la farina i aboqueu-la en un bol profund per pastar la massa. Combinem aigua salada, llevat amb sucre dissolt en aigua i oli d’oliva amb farina i amassem una massa fresca.
   
3. Lubriqueu les parets de l’altre bol amb una petita quantitat d’oli vegetal i traslladeu-hi la massa acabada. La seva superfície també es lubrica amb residus d’oli. Cobrir-ho amb una tovallola i deixar aixecar durant 1,5-2 hores en un lloc càlid.
   

Salsa

1. Primer, escaldar 700 g de tomàquets, després de fer-hi una incisió. A continuació, les posem en aigua gelada, les deixem uns minuts, traiem i traiem la pell.
   
2. Talleu el nucli, talleu-les a trossos i repartiu-les en un bol de liquadora.
   
3. Allà hi afegim 1 cullerada. orenga seca, un polsim d'alfàbrega seca, 4 grans d'all, 2 culleradetes. sal, un polsim de sucre i 3 culleradetes. oli d’oliva. Tritureu tots els ingredients en una batedora. Després d’això, aboqueu-ho a la cassola i deixeu-ho coure 15-20 minuts.
   

Dispositius de pollastre de barbacoa

1. Escampar 100 g de salsa de barbacoa en un bol profund, afegir 30 ml de suc de llimona, 1 cullerada cadascuna. gingebre sec i picat i all, sal i pebre al gust. Barrejar bé.
2. Repartim el filet de pollastre en un bol profund, abocem la barreja resultant. Després d’assegurar-nos que tota la superfície de la carn està coberta d’adob, la posem a la nevera durant 1 hora.
   
3. Després d’això, poseu-ho a la planxa i poseu-ho al forn durant 40 minuts a una temperatura de 180 graus.
   
4. Quan el filet estigui a punt, tireu-ho, deixeu-lo refredar lleugerament i talleu-les a rodanxes fines. Talleu la ceba vermella pelada a mitges anelles.
   

Pizza

1. Amassem la massa i dividim-la en 4 parts.
   
2. Greixeu una planxa rodona amb un diàmetre de 32 cm amb oli vegetal i les mans estireu una part de la massa.
   
3. A continuació, apliqueu 2 cdas. A la capa resultant. l salsa de tomàquet i 1 cda. l salsa de barbacoa.
   
4. Espolseu amb formatge ratllat i repartiu els trossos de pollastre. Escampem les mitges anelles de la ceba.
   
5. Afegiu-hi 10 olives i remeneu generosament el formatge.
   
6. Es cou al forn durant 12 minuts a una temperatura de 250 graus. Traiem i tallem la pizza acabada. Bon gana.
   

Recepta de vídeo

En aquest vídeo trobareu instruccions detallades per fer pizza amb pollastre amb una brioixeria italiana real. A més, apreneu a cuinar la salsa de tomàquet i el pollastre a la barbacoa, necessaris per a aquest plat. Aquesta pizza podrà decorar qualsevol taula.

Altres receptes de pizza