Com aprendre a cuinar delicioses pizza amb bolets

Electrodomèstics i estris de cuina:

• estufa de cuina;
• un forn;
• bullidor;
• una paella;
• tauler de tall;
• un ganivet;
• espàtula de cuina;
• batre;
• un bol;
• tamís per farina;
• plat de pizza o placa de forn;
• batre;
• cullerada i culleradeta;
• un got;
• una tovallola de cuina;
• passador

Els ingredients

Pas cuinar

1. Per començar, prepareu una massa de llevat per a la pizza. Aboqueu 1 tassa d’aigua molt calenta en un bol, aboqueu 1 culleradeta de sal i una cullerada de sucre, 5 g de llevat sec.
   
2. Barregeu-ho tot bé amb un batut i afegiu-hi 2 cullerades d’oli d’oliva als ingredients.
   
3. A continuació, tamisem 3 tasses de farina de blat en un bol i barregem bé. Amaseu la massa amb les mans, ha de quedar llisa i elàstica i, a més, no s’enganxi a les mans. Cobriu la massa acabada amb una tovallola de cuina i poseu-la en un lloc càlid durant 40-50 minuts, que pujarà unes 2-3 vegades més.
   
4. Renteu 300 g de champignons, si cal, peleu-les i talleu-les a rodanxes.
   
5. Aboqueu una mica d’oli d’oliva a la cassola, transfereu-hi els bolets picats, ruixeu-los amb un polsim d’alfàbrega seca i fregiu-los lleugerament, remenant de tant en tant, perquè s’evapori tot el líquid.
   
6. Peleu 3 grans d'all i piqueu-ho molt finament.
   
7. Talleu uns 20-30 g d’olives a cercles.
   
8. Peleu la meitat de la ceba i talleu-la a mitges anelles.
   
9. Talleu el tomàquet a rodanxes petites o rodanxes. Si voleu, es pot pelar el tomàquet. Aboqueu aigua bullent al damunt, de manera que el pelat és més fàcil. Aproximadament 200-250 g de formatge dur, ratlleu-lo en un bol amb un ratllador gros.
   
10. Agafeu la massa i enrotlleu-la amb un gruix no superior a 4-5 mm. Poseu-la en una làmina o en un plat de pizza, greixat amb oli d’oliva, si cal, esteneu lleugerament la massa amb les mans fins a cobrir el forn.
    
11. Barregeu en un bol una cullerada de maionesa i el ketchup, afegiu-hi un polsim d’alfàbrega seca i julivert a la salsa. Poseu la salsa cuita a sobre de la massa.
    
12. Escampem els bolets fregits, les cebes, els tomàquets i les olives uniformement, salpebrem amb els alls picats.
    
13. Espolseu-ho tot amb formatge ratllat.
    
14. Preescalfeu el forn a 180 ºС i envieu-hi la pizza al forn durant 20-30 minuts. El formatge s'ha de fondre completament. La pizza llesta es pot tallar amb un ganivet i servir calenta.
    

Recepta de vídeo

Com fer pasta de llevat i combinar-la amb èxit amb tots els ingredients, podeu veure el vídeo amb detall.

Altres receptes de pizza