Com aprendre a cuinar delicioses pizza a casa

Electrodomèstics i estris de cuina: xapa, ganivet, paper pergamí, passador, bol profund, forn.

Els ingredients

Pas cuinar

1. En un bol profund, barregeu 6 g de llevat sec, 250 ml (1 tassa) de llet tèbia, una cullerada de sucre i un polsim de sal. És molt important que la llet estigui a uns 40 graus, no sigui calenta, en cas contrari no es podrà arribar el llevat. Deixeu la mescla durant 5 minuts perquè el llevat comenci a funcionar. Després d’això, tamisem 2,5 tasses de farina i afegim la meitat a la barreja líquida. Barregeu-la amb una cullera, batu-la o amb la batedora fins obtenir una massa homogènia.
   
2. A continuació, afegiu la meitat restant, barregeu al principi amb una cullera, i després amb les mans. Afegiu 2 cullerades d’oli vegetal i amasseu la massa fins que l’oli s’absorbi completament.
   
3. Lubriqueu el bol net en el qual es posa la massa amb oli vegetal i repartiu un bol de massa. Tapar amb una tovallola i deixar que la massa s’acosti durant mitja hora.
   
4. Mentre s’acosta la massa, anem al farcit. Rentem cinc bolets grans, els tallem a làmines. Avui fem servir champignons.
   
5. Talleu 150 g de botifarra seca a cercles. Llonganissa cuita, tenim 400 g de "Doctor", tallats a tires. Podeu utilitzar qualsevol producte carni al vostre criteri, però la pizza resultarà més saborosa si hi poseu almenys dos tipus de botifarra o carn.
   
6. Rentem tres tomàquets i els tallem a cercles. Si els tomàquets són molt grans, n’hi haurà prou amb dos rodanxes a mitges anelles. Fregueu-ho a una ratlladora tosca 150 g de formatge dur.
   
7. Espolseu la taula amb farina i poseu-hi la massa. Ho aplanem una mica i ho enrotllem amb un passador. Utilitzarem una forma rectangular per coure, de manera que enrotllem una forma rectangular de la massa.
   
8. Cobrim el paper de pergamó en una fulla de forn, estenem la massa, estirem per adaptar-se a la forma, si cal, tallem l’excés de massa, fem els costats de tots els costats.
   
9. Barregeu 4 cullerades de maionesa i 2 cullerades de pasta de tomàquet, aquesta serà la nostra salsa. Lubriqueu tota la superfície de la futura pizza amb salsa, a continuació, de manera aleatòria, poseu la botifarra cuita, poseu-ne la seca al damunt, després tomàquets, pebrot, bolets, salpebreu tota la superfície amb una gruixuda capa de formatge.
   
10. Enviem pizza al forn, escalfat prèviament a 180 graus durant 20 minuts. Després ho traiem, el deixem refredar una mica, el tallem a rodanxes porcionades i el servim.
    

Recepta de vídeo

El video blogger Natalya Clover va gravar un vídeo on va demostrar el procés de creació d'una gran pizza casolana. Després de veure el vídeo, aprendràs com resulta la massa, quins ingredients es necessiten per al farcit, com tallar-los, que s’obtenen quan estan preparats completament.

Altres receptes de pizza