Peix Haddock al forn: una recepta deliciosa i senzilla

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, paper de paper, xapa, talladora, diversos bols profunds, escales de cuina i altres accessoris de mesura, un ganivet afilat, tovalloles de paper.

Els ingredients

Pas cuinar

Prepareu el peix

1. Haddock a fons amb la meva freda aigua de l'aixeta. Netejem el peix de les escates, després tallem el cap, les aletes i traiem amb cura els interiors. Torneu a rentar el taulell i eixugueu-lo lleugerament amb tovalloles de paper, eliminant l'excés d'humitat.
   
2. Talleu el pal a trossos porcionats, el gruix dels quals no hauria de superar els 2 cm.
   

Muntem el producte

1. Tapeu la làmina de coure amb paper film, i després gregueu la làmina amb 10 ml d’oli d’oliva. Cada peix per ambdós costats és pebre i sal d'acord amb les seves pròpies preferències gustatives.
   
2. Els bistecs de peix elaborat s’escampen sobre paper. Posem les peces en el mateix ordre en què es tallava el peix. Es posen 500 g de bròquil en un bol profund, després la sal, el pebre al gust i s’hi afegeixen 10 ml d’oli d’oliva. Barregeu bé la col per repartir l’oli i les espècies el més uniformement possible.
   
3. Escampem bròquil a làmines a banda i banda del peix.
   
4. Fem el mateix amb 500 g de mongetes verdes: sal, pebre, afegim oli i repartim per la bodega. Pelem una ceba de la closca, la rentem, l’assequem i la tallem a mitges anelles de gruix mitjà. Enviem la ceba al forn, la posem a sobre de la col i les mongetes.
   
5. Peleu les patates en quantitat de 5-6 trossos, després peleu-les bé i assequeu-les amb les tovalloles de paper. Talleu la verdura a tires, el gruix no ha de superar 1 cm, en cas contrari les patates no es couran.
   
6. Poseu les patates trossejades en un bol profund, després salteu-ho, pegeu-ho. Hi afegim 10 g d'all d'all sec o fresc i 20 g de maionesa.
   
7. Distribuïm de forma uniforme les espècies i la maionesa per totes les patates, després les enviem a la resta de verdures. El toc final: regeu el peix amb 10 ml d’oli d’oliva.
   

Producte al forn

1. Engeguem el forn i escalfem fins a 190-200 ° С. Cobrim el peix amb verdures amb un segon tros de paper, fixant correctament les vores. Les vores de la làmina unida s'eleven perquè el suc format durant la cocció no es filtri. A la superfície de la làmina superior fem diversos forats petits amb un escuradents o broqueta.
   
2. Enviem el producte al forn preescalfat, on ho enfornem almenys mitja hora. Passats els 30 minuts, traieu el plat del forn i traieu-ne el paper superior. Si voleu daurar peix i verdures, traieu-ne la fulla superior, envieu el producte al forn durant 10 minuts més.
   

Recepta de vídeo

El material de vídeo presentat us ajudarà a comprendre el mètode senzill de coure el raig amb verdures al forn.

Altres receptes de peix