El pastís de pastisseria més fàcil que es fon en la boca

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, placa de cocció desmuntable, batedora, ganivet, forquilla, nevera.

Els ingredients

Pas cuinar

1. Prepararem tots els ingredients i la superfície de treball. El gust i la friabilitat de la pastisseria de curta durada depèn en gran mesura de la qualitat i la quantitat de mantega. Per tant, prengui 130 g de mantega bona amb un 82,5% de greix. S’ha de suavitzar. No utilitzem ous en aquesta recepta, que redueix el seu contingut en calories, poseu mantega i 60 g de sucre al bol de la batedora. Interferim a velocitat mitjana fins que la massa s’enlluernisca i es faci airejat, durant uns 3 o 4 minuts. No s’afanyi amb barrejar la mantega amb el sucre, en cas contrari els seus grànuls es deixaran sentir a la massa acabada. A més, no interferiu durant molt de temps, ja que el petroli pot desprendre aigua.
   
2. A continuació, tamisem 130 g de farina de blat, enriquint-la amb oxigen, abocem al bol de la batedora. A continuació, afegiu 60 g de farina d’arròs i un polsim de sal. Barregeu-ho tot fins que es formi una massa homogènia.
   
3. A continuació, treballem amb les mans: formarem la massa en una bola. La massa és suau i elàstica, no enganxa a les mans.
   
   Cal destacar que l’addició de vainilla, canyella i fruits secs picats pot donar un gust divers a la massa. Si afegiu espècies noves cada vegada que feu un pastís, gaudireu d’un gust nou.
4. Repartim la massa en un plat de cocció desmuntable amb un diàmetre de 16 cm i la distribuïm amb els dits a la part inferior del motlle, no ens fem cops. Dividiu visualment el pastís en 8 parts i contorneu-lo amb un ganivet, sense tallar-lo fins al final. El punxem al voltant del perímetre amb una forquilla perquè no s’infli durant la cocció.
   
5. Posem el formulari amb la massa a la nevera durant 30 minuts. Hi ha una segona opció per refredar la massa: després de formar-la en bola, poseu-la en una bossa d'aliments o emboliqueu-la amb film adhesiu i envieu-la a la nevera, i després distribueu-la en forma. De la prova resultant, podeu cuinar no només un pastís, sinó també galetes lleugeres i petites. Mentre la massa es refreda, escalfeu el forn a 170 graus.
6. Enviem la coca al forn al nivell mitjà i la coem durant 30 - 35 minuts. La temperatura i el temps de cocció del pastís dependran del vostre forn, de manera que vigileu atentament el procés per reduir / augmentar el temps de cocció o augmentar / disminuir la temperatura, si és necessari.
   
7. Quan el pastís estigui cuit i daurat, traieu-lo del forn i ruixeu-lo immediatament amb sucre i deixeu-lo refredar. El pastís de pastisseria de drecera està a punt, tallat a trossos i servir.
   

Bona gana!

Recepta de vídeo

Podeu veure una recepta de vídeo on podreu veure el fàcil i ràpid que és fer un pastís de pastisseria breu, quins ingredients senzills necessitareu, com fer una pastisseria i coure un pastís. Que tingueu una bona vista!

Altres receptes de pastissos