Pastís amb molles de formatge i formatge cottage, la recepta més senzilla

Electrodomèstics i estris de cuina: forn, plat de coure, batedora, bol per batre el farcit, bol profund, cullera.

Els ingredients

Pas cuinar

Per adherir-se plenament a la recepta, la mantega s’ha de congelar prèviament. El dia abans ho podeu enviar al congelador, de manera que no haureu d'esperar fins que es congeli abans de cuinar.

Cuina de massa

1. En un bol profund, envieu 260 g de farina tamisada. Afegiu-hi immediatament 1 culleradeta de pols de cocció, un polsim de sal, 3 cullerades de sucre, barregeu els ingredients secs. Si no hi ha pols de cocció, substituiu-lo per un terç d’una culleradeta de soda, farina escorreguda.
   
2. A continuació, ratlleu la mantega congelada amb un ratllador gros i fregueu la barreja amb les mans en petites molles. En aquest formulari, ho deixem sota demanda.
   

Farciment de cuina

1. A continuació, en un bol de liquadora, envieu 400 g de formatge cottage fresc, 3 cullerades de sucre, un ou i 4 cullerades de crema agra. Primer, barregem la barreja amb una cullera, després batem amb una batedora fins que quedi suau.
   
2. La massa es tornarà blanca, augmentarà de volum, serà homogènia sense grumolls. Podeu coure el farcit sense una batedora simplement triturant-lo amb tots els ingredients, però el batut és més saborós. Si voleu, podeu afegir-hi panses, fruits secs o fruites confitades.
   

Recollim i enfornem un pastís

1. Lubriqueu el plat per enfornar amb un trosset de mantega. Per al nostre pastís, vam utilitzar un motlle de 22 * ​​30 centímetres. Si en teniu, bo, si no, utilitzeu el que us sigui convenient.
   
2. Repartim una part de la massa molla al fons del motlle, la distribuïm uniformement amb les mans, la traiem una mica, de manera que després de coure la coca inferior es pugui retenir el motlle i no es desfaci immediatament.
   
3. A continuació, repartim el farcit de quallada, i formem una capa uniforme.
   
4. Espolseu-la de forma uniforme amb massa molla. No cal triturar les molles amb les mans, deixar en forma de pols.
   
5. Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu la cocció al forn durant 30 minuts. El pastís acabat ha d’il·luminar bellament.
   
6. Passat això, el traiem del forn, el deixem refredar una mica. Talleu-les a porcions i serveix-los a la vostra família amb te o feu-hi els convidats. El pastís és molt tendre, moderadament dolç, només es fon a la boca.
   

Recepta de vídeo

Ara mireu el vídeo, que va demostrar tot el procés d’elaboració d’un deliciós pastís amb formatge cottage. Comprendràs quina consistència necessites per aportar el farcit de quallada, què passa després de la cocció.

Altres receptes de pastissos